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최고의 칠면조 파이 레시피

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이 사랑스러운 칠면조 파이는 남은 음식이나 물에 재빨리 데친 칠면조로 만들 수 있습니다. 좋아하는 파이 페이스트리 레시피를 사용하거나 상점에서 구입한 쇼트크러스트 페이스트리를 간편하게 사용하세요.

1077명이 만들었습니다.

재료인분: 8

  • 뚜껑이 있는 25cm 파이용 레시피 페이스트리 1개
  • 버터 60g, 분할
  • 다진 양파 1개
  • 다진 셀러리 2개
  • 다진 당근 2개
  • 말린 파슬리 3큰술
  • 말린 오레가노 1작은술
  • 소금과 후추 맛
  • 치킨스톡 큐브 2개
  • 물 475ml
  • 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 3개
  • 익힌 칠면조 큐브 225g
  • 밀가루 3큰술
  • 우유 120ml

방법준비:20분 ›요리:1시간 ›준비 시간:1시간20분

  1. 오븐을 220C/가스로 예열합니다. 7. 페이스트리의 바닥 시트를 펼치고 25cm 파이 접시에 밀어 넣고 따로 보관합니다.
  2. 중불에서 큰 프라이팬에 버터 30g을 녹입니다. 양파, 셀러리, 당근, 파슬리, 오레가노, 소금과 후추를 넣으십시오. 야채가 부드러워질 때까지 요리하고 저어줍니다. 육수와 물을 섞는다. 혼합물을 끓입니다. 감자를 넣고 부드러우면서도 단단해질 때까지 요리합니다.
  3. 중간 냄비에 남은 버터를 녹입니다. 칠면조와 밀가루를 저어. 우유를 넣고 가열하십시오. 칠면조 혼합물을 야채 혼합물에 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 약간 식힌 다음 혼합물을 굽지 않은 패스트리 케이스에 붓습니다. 생과자 뚜껑을 펼치고 충전물 위에 놓으십시오. 가장자리를 플루트하고 뚜껑에 4개의 구멍을 만들어 증기를 배출합니다.
  4. 예열된 오븐에서 15분간 굽는다. 오븐 온도를 180C/Gas 4로 낮추고 20분 동안 또는 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 굽습니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(1042)

영어로 된 리뷰 (815)

나는 감자가 없었기 때문에 내 자신의 허브와 약간의 물을 추가했고 그것은 큰 감사였습니다-2012년 12월 27일

너무 많은 파슬리, 2티스푼만 넣었는데도 여전히 매우 강함-2011년 12월 27일

우리는 후추가없고 필요한 것처럼 맛이 났기 때문에 심황, 칠리 플레이크 및 가람 마살라타를 추가했습니다. 경쾌한 카레 맛이 일품이었습니다. 또한 상단에 퍼프 페이스 트리를 사용했습니다. 다시 만들 것입니다!-2016년 1월 25일


추수 감사절 저녁 식사의 가장 중요한 부분 중 하나는 남은 음식이라는 것을 모두 알고 있습니다. 남은 음식을 그 자체로 스포트라이트를 받을 가치가 있는 식사로 바꿀 수 있는 좋은 방법을 찾고 있다면 이 칠면조 팟 파이가 정답입니다.

나는 저녁 식사에서 남은 야채(완두콩, 녹두, 옥수수)를 가져와서 다른 야채와 함께 소스와 함께 던지는 것을 좋아합니다. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 저는 개인적으로 모든 사람을 위해 작은 개별 냄비 파이를 만드는 것을 좋아하지만(저의 아이들은 자신의 작은 냄비 파이를 갖는 것을 좋아합니다) 파이 팬이나 캐서롤 접시에서도 만들 수 있습니다. 전적으로 당신에게 달려 있습니다.

나는 아이들을 위해 그것을 할 때 접시에 거꾸로 뒤집고 ramkin을 제거하고 조금 식히십시오. 그들은 그들 앞에서 자신의 뜨거운 ramekin을 처리하기에는 너무 어리다. 파이 크러스트를 직접 만들 수 있지만 저녁 식사에 관해서는 너무 참을성이 없습니다. 나는 빠르고 쉬운 롤아웃, 이미 완성된 크러스트를 좋아합니다. em’을 굴려서 모든 것을 던지기만 하면 됩니다. 큰 가루가 섞이지 않습니다. 물론 칠면조 대신 갈가리 찢긴 닭고기를 대체하거나 소스를 위해 남은 칠면조 그레이비를 대체할 수도 있습니다. 손에 있는 모든 것을 사용하십시오! 이 레시피는 정말 잘못될 수 없습니다!


이 건강한 터키 셰퍼드 파이는 번들 B의 감자와 파스닙을 사용했습니다. 하지만 번들 A의 채소도 사용하는 레시피에 관심이 있다면 제 수상 경력에 빛나는 크림 당근 수프를 확인하세요. 나는 또한 그것을 가볍게하기 위해 갈은 쇠고기 대신 갈은 칠면조를 사용합니다. 그리고 나의 5가지 재료 칠면조 조는 또 다른 맛있는 Weight Watchers 갈은 칠면조 레시피입니다!

가볍고 건강한 컴포트 푸드: 이 Ground Turkey Shepherd's Pie는 진정한 위안 식품이며 체중 감시자(Weight Watchers)에 있을 때 건강하고 체중 감시자에게 친숙한 안락 식품은 찾기 어려울 수 있습니다. 하지만 이 쉬운 터키 셰퍼드 파이는 풍미, 살코기, 건강에 좋은 채소로 가득합니다. 전형적인 셰퍼드 파이는 12 스마트 포인트인 반면, 이 건강한 칠면조 버전은 5 WW 포인트입니다. 바쁜 일상에 든든한 한끼가 될 간편하고 가벼운 안식입니다!


칠면조 냄비 파이

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주변에서 가장 보편적인 캐서롤 중 하나인 팟 파이에는 좋고 나쁨이 모두 포함되어 있지만 좋을 때는 기억에 남습니다. 맛있는 크림 칠면조 (또는 원하는 경우 크림 치킨), 많은 야채, 소란스럽지 않은 퍼프 페이스트리 크러스트가있는이 음식은 좋은 범주에 속합니다. 우리는 당신이 동의할 것이라고 생각합니다.

무엇을 살 것인가: 우리는 Dufour 퍼프 페이스트리를 사용하여 우수한 결과를 얻었지만, 더 촘촘한 크러스트를 선호한다면 팟 파이에 매장에서 구입한 냉동 얇은 파이 도우를 토핑해 보십시오.

이 레시피는 추수감사절 남은 음식의 일부로 소개되었습니다.

크리스마스를 위한 팁

지침

  1. 1 오븐을 400°F로 가열하고 중간에 선반을 놓습니다. 13x9인치 베이킹 접시에 버터를 바르고 따로 보관합니다.
  2. 2 큰 프라이팬에 중불에서 계량한 버터를 거품이 날 때까지 녹입니다. 양파와 샐비어를 넣고 샐비어 향이 올라올 때까지 약 2분간 끓인다.
  3. 3 감자, 샐러리, 당근을 넣고 소금, 후추로 간을 한다. 당근과 양파가 부드러워지기 시작할 때까지 약 6분간 끓입니다.
  4. 4 혼합물을 불에서 내리고 완두콩, 파슬리, 크림 칠면조를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
  5. 5 준비된 베이킹 접시에 충전물을 넣습니다. 계란을 물, 소금 한 꼬집과 함께 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다. 따로.
  6. 6 주방 가위로 베이킹 접시에 맞도록 반죽을 자릅니다. 반죽을 충전물 위에 놓고 접시 가장자리에 밀어 넣습니다.
  7. 7 반죽에 계란물을 바르고 윗면에 10개의 구멍을 고르게 내어 통풍을 시킨다. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 되고 혼합물이 기포가 생길 때까지 약 30~35분 동안 요리합니다. 서빙하기 10분 전에 앉으십시오.

음료 페어링: 2006년 캘리포니아 헤론 샤도네이. 이 레시피의 기본적인 블루칼라 풍미는 너무 오크향이 나거나 무겁지 않은 캘리포니아 샤도네이와 잘 어울립니다. 이 와인은 감귤류와 배로 균형이 잡히고 생기가 넘칩니다.


터키 셰퍼드 파이를 얼릴 수 있습니까?

이것은 식사 준비 저녁 식사를위한 훌륭한 선택입니다! 확실히 만들고, 굽고, 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 완전히 익으면 파이를 완전히 식히십시오. 1회분 분량으로 나누어 냉동실에 안전한 용기에 넣고 최대 2개월 동안 얼립니다.

먹을 준비가 되면 냉장고에서 밤새 해동한 다음 전자레인지에서 다시 데우거나 오븐에서 구우면 됩니다. 재가열 방법에 따라 몇 분(전자레인지) 또는 오븐에서 최대 20분이 소요될 수 있습니다.

권장 도구

남은 칠면조 요리법이 더 필요하세요?

우리는 소수의 음식 블로거 친구로부터 남은 칠면조 요리법 40가지를 모았습니다. 이 조리법은 쉽고 아름답습니다. 문자 그대로 칠면조를 사라지게하십시오! 당신이 그것에있는 동안 내 휴가 조리법을 모두 잡아.


최고의 칠면조 파이 레시피 - 레시피

관련 레시피 컬렉션

중간 크기의 냄비에 눌린 마늘과 함께 버터를 중약불로 녹입니다. 밀가루를 털어내고 가끔 저어주면서 몇 분 동안 요리하십시오. 국물이 흡수될 때까지 점차적으로 저어줍니다. 우유나 크림을 천천히 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 뚜껑을 덮지 않고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불(약불로 끓임)로 요리하고 가끔 저어줍니다. 최소 30분 동안 식히십시오(하루 전에 만들어질 수 있음).

냉동 완두콩, 당근, 양파를 15분 동안 해동합니다. (참고: 완두콩, 당근 및 양파 조합을 찾을 수 없는 경우 12온스의 완두콩과 당근과 신선한 양파 1개를 다진 것을 사용하십시오.)

깊은 접시 파이 팬 또는 얕은 캐서롤에 가볍게 버터를 바르거나 논스틱 스프레이로 스프레이하십시오. 파이 크러스트 중 하나를 파이 접시나 접시의 바닥에 놓으십시오. 익힌 큐브 칠면조와 야채를 넣으십시오. 그레이비 혼합물을 붓습니다. 원하는 경우 상단 파이 크러스트와 플루트 또는 가장자리를 주름지게 덮으십시오.


방법

페이스트리의 경우 밀가루와 소금을 그릇에 함께 섞습니다. 식힌 버터를 손끝으로 문지릅니다. 점차적으로 충분한 냉수를 추가하여 반죽을 만듭니다(약 150-180ml/5-6fl oz).

작업대에 밀가루를 가볍게 뿌리고 반죽을 직사각형으로 굴립니다. 반죽의 바닥 2/3에 냉동 버터 60g/2¼oz를 갈아줍니다. 위 1/3을 접고 글자를 접듯이 위 1/3을 접습니다. 90도 회전하고 다시 롤아웃하십시오. 나머지 냉동 버터를 추가하고 이전과 같이 접는 것을 반복합니다. 사용하기 전에 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.

속을 채우기 위해 중불에서 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 오렌지 주스, 제스트 및 셰리와 함께 팬에 부추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 부추가 부드러워질 때까지 가끔 저어주면서 6분 동안 부드럽게 요리합니다. 뚜껑을 제거하고 열을 높이고 버터 액체 몇 숟가락이 남을 때까지 액체의 양을 줄입니다. 파에 밀가루를 뿌리고 골고루 섞이도록 저어줍니다. 육수를 서서히 저어가며 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다. 머스타드, 칠면조, 햄을 넣고 저어줍니다. 마지막으로 타라곤과 크림을 넣으십시오. 약간의 흰 후추와 소금으로 간을 합니다.

오븐을 200C/180C 팬/가스 6으로 예열합니다.

파이 필링과 소스를 1.2-1.5리터/2-2½ 파인트 파이 접시에 붓고 식힙니다. 파이 깔때기가 있으면 채우는 중간에 넣으십시오.

밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 약 5mm 두께로 밀어냅니다. 2cm/¾in의 페이스트리 스트립을 자릅니다. 파이 접시의 가장자리에 달걀물을 바르고 페이스트리 스트립을 가장자리에 놓고 달걀물을 더 발라줍니다.

파이 뚜껑을 만들려면 남은 생과자를 접시보다 약간 크게 자르고 제자리에 들어 올리십시오(밀봉을 사용하면 도움이 됩니다). 깔때기를 노출시키기 위해 스팀 구멍을 만드십시오(사용하는 경우). 가장자리를 눌러 밀봉한 다음 초과분을 잘라냅니다. 트리밍을 다시 굴려서 장식을 만드는 데 사용하십시오. 페이스트리에 달걀물을 바르고 파이 위에 장식을 얹고 달걀물도 발라줍니다.

페이스트리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 35~40분간 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

레시피 팁

찬 고기를 다시 데울 때 박테리아가 죽었는지 확인하기 위해 배관을 뜨겁게 만드는 것이 중요합니다.


재료

  • 3 디스크 매장에서 구입한 파이 크러스트
  • 갈가리 찢긴 남은 칠면조 2컵(또는 익히지 않은 고기를 익을 때까지 약간의 육수에 끓입니다)
  • 무염 버터 1스틱
  • 밀가루 1/2컵
  • 칠면조 또는 치킨 스톡 2 1/2컵
  • 우유 1 1/2컵
  • 다진 양파 1개
  • 다진 당근 3개
  • 다진 셀러리 줄기 3개
  • 작은 소수의 파슬리, 굵게 다진 것
  • 소금과 후추 맛
  • 계란 1개

프라이팬 칠면조 냄비 파이

30분도 안되어 완성되는 푸짐한 후라이팬 요리? 그것이 바로 우리가 이야기하는 것입니다.

  1. 오븐을 425°F로 가열하고 큰 베이킹 시트에 양피지를 깐다. 생과자를 펼치고 9-10인치 원형으로 자릅니다. (다른 용도를 위해 페이스트리 트리밍을 남겨둡니다.) 준비된 팬으로 옮깁니다. 계란을 바르고 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 18~22분 동안 굽습니다.
  2. 그 사이에 주스 2큰술을 짜내고 레몬의 제스트 2작은술을 갈아주세요. 9~10인치 프라이팬에 크림 치즈, 레몬 주스, 물 2테이블스푼을 약한 불에서 녹고 부드러워질 때까지 가열합니다. 사워 크림, 머스타드, 타임, 레몬 껍질, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 저어줍니다. 칠면조, 그뤼에르, 햄, 파, 파슬리를 넣고 가열될 때까지 약 3분간 요리합니다.
  3. 퍼프 페이스트리를 얹습니다.

영양 정보(1회 제공량당): 약 580칼로리, 47g 단백질, 20g 탄수화물, 34g 지방(15g 포화), 2g 섬유, 1,115mg 나트륨.


레시피 요약

  • 무염 버터 3큰술, 녹인 것 1큰술
  • 중간 크기의 양파 1개, 잘게 썬 것
  • 잘게 다진 중간 크기의 셀러리 갈비 1개
  • 잘게 썬 중간 크기 당근 1개
  • 깍둑썰기한 칠면조 고기 4컵
  • 칠면조 그레이비 1컵
  • 다진 납작한 파슬리 1큰술
  • 잘게 썬 세이지 2작은술
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 으깬 감자 2컵
  • 으깬 고구마 1컵
  • 다진 쪽파 2큰술
  • 큰 달걀 1개

큰 프라이팬에 버터 2큰술을 녹입니다. 양파, 셀러리, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불에서 약 12분 동안 요리합니다. 칠면조를 넣고 가열될 때까지 저어가며 요리합니다. 육수를 넣고 보글보글 끓을 때까지 끓인다. 불을 끄고 파슬리와 샐비어를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 충전물을 9x12인치 베이킹 접시에 옮기고 식힙니다.

오븐을 400°로 예열합니다. 그릇에 으깬 흰색과 고구마를 골파와 함께 섞습니다. 으깬 감자에 소금과 후추로 간을 하고 계란을 풀어주세요. 충전재 위에 감자를 바르고 녹인 버터를 윗면에 바르십시오. 오븐 상단 1/3에서 약 30분 동안 또는 토핑이 살짝 갈색이 되고 속이 부글부글 끓을 때까지 굽습니다. 파이를 서빙하기 전에 약 10분 동안 그대로 두십시오.


비디오 보기: 완벽한 추수감사절 칠면조 요리 만들기. 9가지 추수감사절 저녁 레시피 (할 수있다 2022).