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찐 브뤼셀 콩나물

찐 브뤼셀 콩나물


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많은 미식가들은 브뤼셀 콩나물을 삶는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 저도 동의합니다!더+더 적은-

1/2

컵 치킨 수프 (또는 물, 맛이 약간 떨어질 수 있음)

1

버터 큰 스푼 (선택 사항이지만 확실히 풍미를 높입니다)

풍미 부스터(라임 주스 및/또는 제스트, 파프리카, 카레 가루 등 원하는 대로)

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  • 1

    새싹을 헹구고 남아 있는 줄기/변색된 잎을 제거합니다.

  • 2

    모든 새싹은 끝에서 줄기까지 반으로 자릅니다. 정말 작은 것은 자를 필요가 없습니다.

  • 3

    냄비나 프라이팬에 모든 재료를 넣고 중불에서 끓입니다.

  • 4

    끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 끓인다. 약 6분간 끓입니다. 덮개를 제거하고 남은 액체가 거의 모두 익을 때까지 가끔씩 저어줍니다.

이 레시피에 사용할 수 있는 영양 정보가 없습니다.


레시피 요약

  • 올리브 오일 1큰술
  • 다진마늘 2작은술
  • 다진 흰 양파 ¼개
  • 손질한 브뤼셀 콩나물 1개(16온스) 패키지
  • 소금과 갈은 후추 맛
  • 마늘 가루 맛

주철 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 오일이 반짝일 때까지 중불로 가열하고 마늘을 자주 저으면서 황금빛 갈색이 되고 향이 날 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저으면서 약 5분 동안 요리합니다. 프라이팬에 브뤼셀 콩나물을 넣고 콩나물 밑면이 황금빛 갈색이 될 때까지 5~7분 동안 젓지 않고 요리합니다. 콩나물이 뒤집어지도록 저어주고, 다른 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 5~7분 더 요리합니다. 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.


방울양배추를 씻어 물기를 뺀다.

콩나물은 심장이나 줄기 끝부분을 1/3 정도 메인 볼로 썰어 단단한 줄기 부분을 제거합니다. 쓰레기 처리를 위해 추천하지 않는 그것을 버리십시오.

처음 몇 장의 바깥쪽 잎은 특히 갈색이거나 축 늘어진 잎을 버리십시오.

스프로트를 반으로 자르고 반으로 던지고 느슨한 잎을 믹싱 볼에 넣습니다. (반쪽은 대부분 미니 양상추 웨지처럼 함께 있어야 합니다.)

모든 스프로트가 반으로 줄어들 때까지 계속하십시오.

소금, 후추 및 허브를 부드럽게 섞으면서 모든 스프로트에 오일을 뿌립니다.

그릴 팬, 소테 팬 또는 베이킹 시트(명반 덮음)에 평평하게/잘린 면이 아래로 향하도록 스프로트를 놓습니다.

나중에 추가하기 위해 느슨한 잎을 보관하십시오.

스프로트를 중불에서 10분 동안 굽거나 볶거나 굽습니다. 갈색이 될 때까지 앞면이 아래로 향하도록 약간 검게 변합니다.


관련 동영상

크리스마스 저녁 식사를 위해 이것을 만들었고 그들은 DEVINE이었습니다! ! 너무 많이 먹어서 몸이 좀 아팠어요. 오 잘! 나는 또한 양파와 마늘로 그들을 치료했습니다. 그리고 지시대로 진행했다. DH는 정말 그들을 신경쓰지 않고 "이것들이 좋다"고 말했다. 레시피 감사합니다.

야채를 잘 안먹는 우리 아이들도 좋아했지만, 나는 콩나물이 너무 익었다고 생각했습니다. 저는 레시피대로 만들고 버터에 마늘을 넣었습니다. 생크림을 넣고 끓이는 시간을 더하기 전에 맛을 보았는데 환상적이라고 생각했습니다! 다음에 나는 거기에서 멈추거나 크림 몇 스푼을 넣고 빠르게 끓인 다음 서빙하십시오. 35분간 끓이면 콩나물이 뽀얗게 변했습니다.

이것은 2가지 약간의 변형이 있는 오래된 가족 레시피입니다. 우리는 콩나물, 두꺼운 조각을 먼저 자르고 약간의 육두구를 추가합니다. 육두구와 크림은 완벽한 칭찬입니다. 너무 많이 익히지 말고 갈색 빵 껍질이 나오도록 하세요. 우리는 이 레시피로 거의 모든 브뤼셀 새싹을 싫어하는 사람들을 연인으로 바꿨습니다. (6세는 계산하지 않습니다.)

이것은 생선과 함께 훌륭한 반찬이었습니다. 나는 조리법을 따랐지만 끝까지 빗나갔다. 불타기 직전에 잡았습니다. 내 소스는 기본적으로 콩나물에 카라멜화되었지만 맛은 훌륭했습니다. 그들은 다음날 점심을 위해 잘 데웠습니다. 맛있는 레시피 감사합니다!

별 네 개 이상으로 갈 수 있다면 그렇게 할 것입니다. 나는 이미 브뤼셀 콩나물을 좋아해서 그들을 좋아하게 만드는 요리법을 찾고 있지 않았지만 이것은 "aaaaah"느낌을 강요했습니다. 나는 이것을 지시대로 정확하게 만들고 다른 브뤼셀 콩나물 조리법에서 아이디어를 훔쳐서 잣 침대에 놓고 Amish Bleu 치즈를 얹었습니다. 새콤달콤한 크림과 견과류의 고소한 맛이 어우러져 정말 환상적입니다. 이 레시피 감사합니다 꼭 다시 사용하겠습니다!

이 조리법은 훌륭했습니다! 밤새 크림에 재운 후 남은 음식으로 더 좋았습니다.

이상하게도 어머니가 사주신 야채는 콩나물과 시금치뿐이었습니다. 종종 가장 싫어하는 야채 중 하나로 간주되는 새싹은 비타민이 풍부하고 제철(늦가을과 겨울)에 구입하면 저렴하며 준비하기 매우 쉽습니다. 나는 그들이 제공되었을 때의 모습을 좋아합니다. 브뤼셀 콩나물은 저녁 식사 접시에 생생한 녹색의 무료 스플래시와 함께 흥미로운 질감을 더합니다. 이것은 휴일 식사 또는 그 문제에 대한 모든 식사에 독특하고 매력적인 반찬이 될 것입니다. 헤비 크림(일명 휘핑/35% 크림)을 추가하면 예상치 못한 A 풍부하고 균형 잡힌 부드럽고 부드럽고 딱 맞는 소스가 됩니다. 레시피의 지시 사항이 이해하기 쉽고 따르기 쉽고 약속대로 정확하게 결과를 낼 때 항상 감사합니다. 이것에 대한 높은 점수.


구운 브뤼셀 콩나물

로스팅은 브뤼셀 콩나물 및 mdashplus에서 맛있는 견과류 풍미를 이끌어내는 가장 좋은 방법 중 하나이며 매우 쉽습니다. 올리브유를 두르고 쟁반에 펼쳐 30분 동안 오븐에 둡니다. 제일 좋은 부분? 바삭한 가장자리. 다음은 브뤼셀을 바삭하게 만들고 찌지 않도록 하기 위한 몇 가지 일반적인 지침입니다.

시트 트레이에 줄을 긋지 마십시오.

양피지는 쿠키 및 브라우니와 같은 구운 식품에 적합하지만 로스팅에는 필요하지 않습니다. 야채를 금속 베이킹 시트에 직접 올려 놓으면 야채가 바삭해질 가능성이 훨씬 높아집니다.

팬을 너무 많이 채우지 마십시오.

콩나물이 익으면서 약간의 수분이 방출됩니다. 작은 팬에 모두 모이면 그 수분이 브뤼셀을 찌기 시작하여 부드러운 콩나물이 됩니다.

열을 높게 유지하십시오.

단시간에 깊은 카라멜화를 원하시나요? 고열은 갈 길입니다. 더 낮은 열에서 구우면 결국 황금색 채소를 얻을 수 있지만 새싹에 약간의 아삭함을 남기기 때문에 우리는 뜨겁고 빠른 것을 선호합니다. 알 덴테 브뤼셀 콩나물, 원한다면.

잘린 면을 아래로 유지하세요.

구운 야채와 마찬가지로 베이킹 시트에 닿을 수 있는 표면적이 최대한 많이 필요합니다. 기름칠 된 콩나물을 베이킹 시트에 모두 버린 후, 콩나물이 잘린 면이 아래로 가도록 흔들어 주세요. 우리는 심지어 마지막 낙오자를 통과하고 뒤집는 것을 좋아합니다. 결국 가치가 있을 것입니다.

그들을 망치지 마십시오.

자른 면은 카라멜화하는 데 시간이 걸리므로 기회를 주세요! 몇 분마다 채소를 저어주면 맛있는 황금색을 얻을 시간이 충분하지 않습니다. 콩나물을 크게 저어주기 전에 밑면을 확인하여 카라멜라이징이 완료되었는지 확인하십시오. 원하는 색상이 있다면 둥근 면에 약간의 색상이 생기도록 저어주세요.

브뤼셀 콩나물을 준비하는 더 많은 방법을 찾고 계십니까? 이 Cheesy Brussels Sprout Casserole&mdasheven 새싹 "혐오자"는 저항할 수 없을 것입니다.

다양하게 즐겨보세요.

이것은 매우 기본적이고 간단한 레시피입니다. 변화를 위한 끝없는 기회와 함께. 타임이나 로즈마리와 같이 신선하게 잘게 썬 허브를 자유롭게 추가하십시오. 또는 마늘 몇 쪽을 으깨서 아주 짭짤한 맛을 냅니다. 커민, 고수풀, 고춧가루와 같은 갈은 향신료도 야채의 풍미를 높이는 좋은 방법입니다.

남은 음식을 저장하십시오!

남은 음식은 밀폐용기에 담아 조리 후 3~5일 정도 보관하시면 됩니다. 그리고 퀘사디아, 구운 치즈 또는 볶음밥 프라이팬에 넣으면 특히 맛있습니다.

그들을 만들었다? 아래 댓글 섹션에서 어떻게 진행되었는지 알려주세요!

편집자 주: 이 레시피는 2020년 3월 11일에 편집되었습니다.


비디오 보기: თეკუნას კულინარიუმი - ქათამი დიჟონის სოუსით ბრუსელის კომბოსტოსთან (할 수있다 2022).