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딸기와 허클베리 소스를 곁들인 코코넛 마카롱 레시피

딸기와 허클베리 소스를 곁들인 코코넛 마카롱 레시피

코코넛 마카롱을 위한 이 레시피는 수제 허클베리 소스로 한 단계 더 발전했습니다.

재료

마카롱

  • 타르타르 크림 (선택 사항)
  • 잘게 썰거나 빻은 무가당 코코넛 1컵*

허클베리 소스와 딸기

  • 신선 또는 냉동 허클베리 또는 야생 블루베리 3컵
  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 22~24온스 컨테이너 딸기 1개

레시피 준비

마카롱

  • 오븐의 하단 1/3에 1개의 랙을 놓고 상단 1/3에 1개의 랙을 놓고 200°F로 예열합니다. 양피지로 테두리가 있는 큰 베이킹 시트 2개를 긋습니다. 직경 3인치 캔(참치 캔과 같은)을 템플릿으로 사용하고 2인치 간격으로 각 양피지 시트에 8개의 원을 그립니다. 베이킹 시트에 종이를 뒤집습니다.

  • 큰 볼에 달걀 흰자위와 타르타르 크림(사용하는 경우)을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 치십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하고 흰색이 뻣뻣하지만 건조하지 않을 때까지 휘젓습니다. 코코넛을 접습니다. 각 원의 중앙에 반죽을 떨어뜨리십시오. 채우기 위해 퍼집니다.

  • 마카롱을 약 2시간 30분 정도 마를 때까지 굽습니다. 시트에서 식히십시오. DO AHEAD 3일 전에 만들 수 있습니다. 실온에서 양피지 시트 사이를 밀폐하여 보관하십시오.

허클베리 소스와 딸기

  • 큰 냄비에 허클베리, 물 6큰술, 설탕을 넣고 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 중불에서 저어줍니다. 시럽이 약 1 1/3 컵으로 줄어들 때까지 가끔 저으면서 약 15분 동안 끓입니다. 부드러워질 때까지 블렌더에서 퓌레를 만듭니다. DO AHEAD 2일 전에 만들 수 있습니다. 그릇에 옮깁니다. 씌우다; 냉기.

  • 각 접시에 넉넉한 1테이블스푼의 소스를 뿌립니다. 스푼 뒷면으로 펼쳐주세요. 소스에 마카롱 1개를 올려주세요. 1/2컵의 딸기, 두 번째 마카롱, 더 많은 베리와 소스를 얹습니다.

Brian Bistrong의 레시피, Chieun Ko Bistrong, 리뷰 섹션