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닭고기와 시금치 스튜 레시피

닭고기와 시금치 스튜 레시피

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  • 재료
  • 육류 및 가금류
  • 가금류
  • 치킨 컷
  • 닭고기 가슴살

이 스튜는 그 자체로 식사입니다. 밖이 춥고 씁쓸한 겨울철에 제공하는 훌륭한 요리입니다.

57명이 만들었습니다.

재료인분: 4

  • 다진 신선한 파슬리 60g
  • 씻어서 잘게 썬 신선한 시금치 225g
  • 다진 양파 1개
  • 1 감자, 큐브
  • 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 필레 4개
  • 올리브 오일 6큰술
  • 소금 1/4작은술
  • 1/4작은술 강황 가루
  • 토마토 퓨레 2큰술
  • 물 250ml
  • 신선한 레몬 주스 3큰술

방법준비:10분 ›요리:1시간30분 ›준비:1시간40분

  1. 중간 크기의 프라이팬에 올리브유 4큰술을 가열합니다. 파슬리와 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 따로.
  2. 큰 냄비에 다른 올리브 오일 2큰술을 데우십시오. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 가끔 저어가며 볶습니다. 닭 가슴살을 넣고 양쪽 가슴살을 노릇하게 구워주세요. 소금, 강황, 튀긴 파슬리/시금치, 물, 토마토 퓌레를 넣으십시오. 모두 끓여서 10분 동안 끓입니다.
  3. 깍둑썰기한 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 1~2시간 끓입니다. 레몬 주스를 넣고 끓여서 10분 더 끓입니다. 원하는 경우 찐 쌀과 함께 제공하십시오.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(55)

영어로 된 리뷰 (41)

밥질

나는 이 레시피가 괜찮다고 생각했지만 남자친구는 그것을 아주 좋아해서 별 4개를 평가하겠습니다. 며칠 연속으로 점심으로 먹기에 딱 좋은 양입니다. 나는 실제로 여분의 물이 필요했지만 여전히 상당히 걸쭉하고 스튜가 나왔기 때문에 이것이 다른 리뷰어들에게 어떻게 수프가 되었는지 잘 모르겠습니다. 비결은 요리 시간에 있을 수 있습니다. 저는 레시피에서 제안하는 대로 1시간 이상 끓였습니다. 가게에 남은 건 뼈대만 있는 스타킹을 신어야 했는데 그게 맛을 더해주는 것 같아요. 고기가 부드러워지면 뼈를 골라냅니다. 나는 시금치를 보완하기 위해 여분의 토마토 퓌레와 많은 마늘 가루를 추가했으며 레몬이 핵심 성분이라고 생각합니다. 많이 추가하십시오. 밥에 아주 좋고 매쉬에 아주 좋아했습니다.-2007년 1월 23일

로리 리치

환상적이야! 휴일 동안 과식을 한 후 남편과 나는 우리에게 좋은 녹색 음식을 갈망했습니다. 이것이 바로 그것이었다. 나는 심지어 케첩을 토마토 페이스트로, 카이엔 페퍼를 심황으로, 소금과 후추를 조금 더 넣고 서빙할 때 그 위에 신선한 강판 파마를 조금 뿌렸습니다. 우리는 그것을 좋아했습니다! 최고의 편안함 음식 - 우리에게도 좋습니다!-2002년 1월 12일

LMF443에 의해

맛있고 용서합니다. 이번 레시피에서는 지방을 줄이기 위해 시금치와 파슬리를 볶지 않고, 먹을 때 밝은 녹색이 되도록 마지막에 넣었습니다. 서빙하기 위해 나는 신선한 파슬리와 파마산 치즈로 장식된 수프 그릇에 사워 도우 롤을 넣습니다. 이거 맛있어서 너무 많이 먹었어요. 절대적으로 리피터입니다!-2011년 1월 28일


  • 3개의 고구마, 덩어리로 자른다
  • 시금치 190g 봉지
  • 해바라기 기름 1큰술
  • 껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지 8개
  • 치킨스톡 500ml

양념장에

  • 다진 양파 2개
  • 다진 붉은 고추 1개
  • 파프리카 1작은술
  • 엄지손가락만한 크기의 생강 조각
  • 400g 캔 토마토
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 보존된 레몬 2개

봉사하다

  • 호박씨, 구운 것
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 보존된 레몬 2-3개
  • 따뜻하게 데운 난빵 4개

방법

크고 깊은 냄비에 고구마를 넣고 센 불로 달군다. 끓는 물을 붓고 10분간 끓인다. 그동안 모든 페이스트 재료를 푸드 프로세서에 넣고 아주 잘게 썰릴 때까지 갈아줍니다. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

큰 소쿠리에 시금치를 넣고 싱크대에 고구마와 삶은 물을 부어 감자의 물기를 빼면서 시금치를 시들게 합니다. 증기 건조 상태로 두십시오.

스튜 냄비를 열로 되돌린 다음(먼저 씻을 필요가 없음), 기름을 넣고 향신료 페이스트를 넣습니다. 반죽이 걸쭉해질 때까지 약 5분 동안 볶은 다음 닭고기를 넣습니다. 닭고기가 색이 나기 시작할 때까지 8-10분 동안 볶습니다. 육수를 붓고 끓여서 10분 동안 가끔 저으면서 끓입니다.

닭고기가 허벅지 중 하나를 자르고 분홍색의 흔적이 없는 흰색인지 확인하여 익었는지 확인하십시오. 검은 후추로 간을 한 다음 고구마를 넣으십시오. 5분간 더 끓인다. 그 동안 시금치를 굵게 다져 스튜에 넣습니다. 이 시점에서 원하는 경우 스튜를 식힌 다음 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다.

호박 씨와 보존된 레몬을 뿌리고 따뜻한 난 빵과 함께 제공합니다.


시금치 & #038 선드라이 토마토를 곁들인 모로코 치킨 스튜

이 맛있는 고풍스러운 모로코 식 치킨 스튜 영양이 풍부한 시금치, 따뜻한 향신료, 건포도, 썬드라이 토마토를 듬뿍 넣어 한 접시에 대담한 맛과 푸짐함을 선사합니다.

밴을 타고 여행하는 동안 우리는 많은 사람들을 만나고 좋아하는 요리법을 교환했습니다. 가장 널리 알려진 조리법 중 하나는 식물성 모로코 병아리콩 스튜였습니다. 아주 아주 맛있었지만 채식주의자 친구들과 함께 채식을 즐기는 동안 병아리콩이 소화기관에 미치는 영향을 느꼈습니다. 무슨 말인지 아시겠죠.

정말 이 스튜를 다시 만들고 싶었고 치킨 버전을 하기로 했습니다. 저는 스튜가 단독 식사가 될 수 있도록 몇 가지 야채를 더 추가했습니다. 그러나 콜리플라워 밥이나 추가 야채 위에 올려 먹을 수 있습니다.

자, 여기 시금치, 건포도, 선드라이 토마토를 곁들인 내 적응 팔레오 모로코 치킨 스튜입니다. 여러분도 저처럼 좋아하셔서 친구와 가족들에게 계속 전해지기를 바랍니다.

쿡의 메모

이 요리에는 모든 종류의 닭고기를 사용할 수 있습니다. 저는 닭가슴살과 안심을 섞어서 사용했어요. 피부가없는 허벅지도 정말 잘 작동합니다.

흰 감자는 고구마로 대체할 수 있으며 저탄수화물 버전의 경우 호박을 대신 사용하십시오.

더 많은 모로코 요리법을 보려면 매운 콜리플라워 샐러드와 이 맛있는 모로코 양고기 캐서롤 스튜를 확인하세요.


재료

1 단계

적양파, 레몬즙, 소금 한 꼬집, 2Tbsp를 합친다. 작은 그릇에 물. 봉사할 준비가 될 때까지 앉으십시오.

2 단계

버터가 녹을 때까지 중간 크기의 큰 스튜 냄비에 기름과 버터를 가열하십시오. 노란 양파를 넣고 아주 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 8-10분 동안 요리합니다. 마늘, 카다멈, 고수풀, 붉은 고추 조각을 넣고 아주 향기롭고 마늘이 부드러워질 때까지 때때로 약 4분간 저어가며 요리합니다. 시금치를 한 번에 한 움큼씩 넣고 계속 저어주고 더 추가하기 전에 각 배치가 시들도록 둡니다(냉동을 사용하는 경우 한 번에 모두 넣고 가열될 때까지 요리합니다). 닭고기와 물 2컵을 넣는다. 중불로 끓입니다. 열을 중간-약불로 줄이고 닭고기가 완전히 익고 쉽게 찢어질 때까지 35-45분 동안 가끔 저으면서 부드럽게 끓입니다.

3단계

닭고기를 도마에 옮기고 포크 2개나 스푼으로 큼직큼직하게 썰어 소금으로 간을 합니다.

4단계

닭고기, 채소, 국물을 그릇에 나눕니다. 밥 한숟가락을 올려 물기를 뺀 적양파와 으깬 피타칩을 얹는다.


1. 닭고기에 소금으로 간을 하고 나머지 재료를 준비하는 동안 15~20분간 재워둡니다.

2. 큰 더치오븐이나 두툼한 뚜껑이 있는 냄비를 센 불로 가열하고 올리브유 2큰술을 넣습니다. 닭고기를 모든면에서 갈색으로 만듭니다. 10-15분 정도 소요됩니다. 냄비에서 닭고기를 꺼내 그릇에 따로 보관하십시오. 즉시 다진 당근, 양파, 마늘을 소금 한 꼬집과 함께 넣고 약불로 줄입니다. 양파가 투명해질 때까지 야채를 땀을 흘리고 말린 오레가노를 넣고 섞습니다.

3. 닭을 냄비에 다시 담고 육수와 물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 다시 끓어오르면 다시 불을 올려주세요. 끓어오르면 불을 줄여서 1-1시간 40분 동안 또는 닭고기가 뼈에서 떨어질 때까지 부드럽게 거품을 냅니다.

4. 불을 끄고 닭고기를 도마에 옮긴다. 닭고기가 충분히 식으면 뼈에서 고기를 꺼내 뼈를 버리고 국물에 다시 넣습니다. 닭고기를 다시 넣으면 국물처럼 보일 정도로 국물이 충분해야 합니다. 액체가 너무 많이 증발한 경우, 수프가 될 정도로 물을 추가합니다.

5. 혼합물을 다시 약한 불로 끓이고 말린 딜을 추가합니다. 그 동안 두 개의 레몬을 제스트하고 즙을 내고 제스트, 주스, 달걀 노른자를 작은 그릇에 넣고 따로 보관합니다.

6. 냄비에 오르조를 붓고 패킷 설명서에 따라 약 3-4분 동안 요리합니다. 계속 휘젓는 동안 계란/레몬 혼합물에 뜨거운 국물을 조심스럽게 넣으십시오. 이것은 계란 노른자를 부드럽게 하여 응고되는 것을 방지하기 위한 것입니다. 계란 혼합물이 만졌을 때 뜨겁게 느껴질 때까지 국물을 계속 추가한 다음 전체 혼합물을 냄비에 다시 붓습니다. 열을 낮게 유지하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 2분 동안 계속 저어줍니다.

7. 시금치를 짜서 여분의 액체를 제거하고 냄비에 넣고 섞으면서 저어줍니다. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 첨가한 다음 서빙합니다.

*나는 일반적으로 말린 허브를 권장하지 않지만 말린 딜은 예외입니다. 나는 그것이 주는 풍미를 좋아하고 이와 같은 스튜에서 당신은 그것이 신선하지 않다는 것을 알아차리지 못할 수도 있습니다.


크림 시금치는 이 한 팬 치킨 프라이팬에서 좌우로 승격됩니다.

이 조리법은 가끔 스테이크 하우스 저녁 식사에서 인기 있는 반찬에서 접시 중앙으로 짭짤한 크림 시금치를 촉진하여 건강하고 빠른 한 접시 식사로 바꿉니다.

프라이팬에서 먼저 익힌 간단하게 양념한 닭 가슴살은 요리에 만족스러운 단백질을 제공하고 팬에 갈색 조각을 넣어 시금치의 풍미를 더해줍니다. 다 익은 닭고기가 접시에 옮겨지면 양파와 마늘을 프라이팬에 두르고 올리브유를 살짝 둘러 부드럽게 해준다. 그런 다음 퍽퍽한 저지방 우유와 함께 크림이 필요 없는 퇴폐적이고 벨벳 같은 크림 상태로 끓인 퍽퍽한 부분이 나옵니다.

너무나 편리한 냉동 시금치를 저 감미로운 베이스에 저어줍니다. (먼저 시금치를 해동하고 물을 최대한 짜내서 수프나 스무디에 사용할 수 있습니다.) 그런 다음 크림 시금치에 파마산 치즈를 듬뿍 올려 고소하고 고소합니다. 소수의 신선한 바질 리본.

접시 중앙에 시금치 숟가락으로 떠서 제공되며, 닭고기 한 조각을 얹고 바질 잎으로 장식하고, 원한다면 파마산 치즈를 더 뿌려 신선하고 영양가 있는 방법으로 제공됩니다. 당신의 그린을 얻기 위해.

재료

  • 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 반쪽(각각 약 6온스) 4조각, 1/2인치 두께로 두드려
  • 코셔 소금 3/4작은술, 나누어서
  • 갓 간 후추 1/2작은술
  • 올리브유 3큰술, 나누어서
  • 다목적 밀가루 2큰술
  • 차가운 저지방 우유 2 3/4컵
  • 다진 노란 양파 1컵(중간 크기 양파 약 1개)
  • 다진 것 또는 잘게 빻은 마늘 3쪽
  • 잘게 썬 냉동 시금치 2개(10온스), 해동 및 압착 건조
  • 1/4 컵 포장된 신선한 바질 잎, 리본으로 슬라이스, 장식용 전체 잎
  • 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵(약 1온스)
  • 1/4작은술 갈은 육두구

1 단계

닭고기에 소금과 후추 각각 1/4작은술로 간을 합니다. 크고 깊은 프라이팬에 중간 불로 달군 후 기름 2테이블스푼을 노릇노릇해질 때까지 가열합니다. 닭고기를 넣고 갈색이 될 때까지 한 면당 4~5분 동안 요리합니다. 삶은 닭고기를 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오. (일괄 작업을 해야 하는 경우 기름 1큰술에 닭고기 2조각을 매번 익혀주세요.)

2 단계

닭고기가 요리되는 동안 중간 크기의 그릇이나 피처에 밀가루가 완전히 녹을 때까지 우유에 휘젓습니다.

3단계

같은 프라이팬에서 중불로 달군 후 남은 기름을 노릇노릇해질 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 저어가며 요리합니다. 마늘을 넣고 30초 더 끓인다. 시금치와 바질을 넣고 따뜻해질 때까지 저으면서 2~3분 동안 결합합니다. 밀가루-우유 혼합물을 다시 휘젓고 팬에 추가하십시오. 불을 중불로 높이고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 열을 중간-약불로 줄이고 혼합물이 걸쭉하고 질기게 될 때까지 4-5분 동안 가끔 저어가며 요리합니다. 치즈, 육두구, 나머지 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 익힌 닭고기 접시에 쌓인 육즙을 팬에 붓습니다.


오늘의 레시피: 닭고기, 흰 콩, 시금치 스튜

날씨가 선선해지면서 든든하고 든든한 스튜를 만들기 딱 좋은 계절입니다. 이것은 로티세리 치킨과 이미 식료품 저장실에 있을 수 있는 통조림 콩, 치킨 스톡, 스튜 토마토와 같은 재료를 사용하기 때문에 특히 쉽습니다.

날씨가 선선해지면서 든든하고 든든한 스튜를 만들기 딱 좋은 계절입니다. 이것은 로티세리 치킨과 이미 식료품 저장실에 있을 수 있는 통조림 콩, 치킨 스톡, 스튜 토마토와 같은 재료를 사용하기 때문에 특히 쉽습니다.

그리고 추가 보너스로 이것은 또한 글루텐이 없는 레시피입니다.

중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 5분간 끓이기만 하면 됩니다. 마늘과 타임을 넣고 조금 더 끓이다가 콩, 물, 토마토, 육수를 넣고 5분간 끓인다.

신선한 시금치와 닭고기, 짜잔으로 2분 더 요리하세요!--따뜻하고 든든한 점심(또는 저녁)을 먹습니다. 총 준비 시간 5분, 요리 시간 13분으로 이 레시피는 평일 저녁 식사에 쉽게 갈 수 있는 인기 메뉴가 될 수 있습니다.

재료: 올리브 오일 다진 양파 마늘 신선한 백리향 카넬리니 콩 또는 기타 흰 콩, 통조림 매실 토마토 무지방, 저염 닭고기 육수 아기 시금치 잎 껍질 없는 뼈 없는 로티세리 닭 가슴살 소금 후추


정확히. "에티오피아 영감"입니다. 에티오피아 식당에서 먹는 매운 고기 조림과 매우 흡사하다.

레스토랑에서 에티오피아 스튜는 일반적으로 인제라 빵, 발효 테프 가루로 만든 얇은 팬케이크 / 크레이프의 일종입니다. 인제라 빵은 건방진 장점을 흡수하고 절대적으로 훌륭합니다. 인제라를 위한 좋은 레시피가 있습니다.

하지만 인제라를 만들고 싶지 않고 주변에 에티오피아 레스토랑을 찾을 수 없다면 어떤 스튜처럼 서빙하세요.

  • 자체적으로
  • 밥 위에
  • 퀴노아 이상
  • ~ 위에 아마란스(저희는 이렇게 먹었습니다!)


시금치 구운 치킨

쉬운 치킨 저녁 식사는 모든 사람의 꿈입니다. 팬에 모든 것을 넣고 오븐에 넣고 훌륭하고 육즙이 많은 닭고기 조각으로 돌아가는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 이 레시피는 준비하는 데 20분밖에 걸리지 않지만 재료는 찾기 쉽고 냉장고에 이미 있을 수 있습니다. 저탄수화물 다이어트에 적합한 이 맛있는 요리는 자연적으로 글루텐이 없으며 선택 사항인 파르메산 치즈를 건너뛰면 유제품이 없을 수 있습니다. 만들기 쉬운 뼈 없는 닭 가슴살은 시금치 베드에서 구워지고 크리올 시즈닝으로 아낌없이 양념되어 강력한 풍미와 향신료를 더합니다. 완전하고 건강한 식사를 위해 구운 야채와 감자와 함께 제공하거나, 닭고기와 시금치를 슬라이스하여 샌드위치나 랩으로 채우십시오.

이 가슴살은 냉장고에서 3일 동안 잘 보관되며 샐러드로 활용하거나 파스타나 밥 위에 올려 먹을 수 있습니다. 간단한 레시피로 귀하의 필요와 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 원하는 경우 다른 양념이나 야채와 함께 닭고기를 굽습니다. 해동된 옥수수, 완두콩, 당근, 강낭콩, 깍둑 썬 호박은 접시에 훌륭한 추가 재료입니다.


요리 지침

버터는 중불 이상의 큰 냄비에 녹여야 합니다.

양파, 셀러리, 당근을 넣어야 하며 이 혼합물은 후추와 소금으로 간을 해야 합니다.

자주 저어주면서 5분 동안 요리하고 야채가 부드러워지면 중지해야 합니다.

마늘을 넣고 30초 동안 익혀야 합니다. (향이 나오면 멈출 수 있음)

다음 단계는 밀가루를 추가하는 것이며 야채에 코팅을 만들기 위해 잘 저어야 합니다.

그런 다음 닭고기 육수, 감자, 월계수 잎, 타임, 닭고기를 넣고 후추와 소금으로 간을 합니다.

이 혼합물을 끓여서 15분 동안 요리해야 합니다. (감자가 부드러워지고 닭고기가 더 이상 분홍색을 유지하지 않으면 멈출 수 있습니다)

이제 냄비에서 닭고기를 꺼내 중간 크기의 그릇에 담습니다.

닭고기는 냄비에 다시 넣기 전에 두 개의 포크를 사용하여 작은 조각으로 잘게 썰어야 합니다.


비디오 보기: #გურმანია ყალია (일월 2022).