전통 요리법

완벽한 그라 니타 만드는 법

완벽한 그라 니타 만드는 법


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간단히 말해서 granita는 냉동 과일 주스입니다. 하지만 일단 기본을 마스터하면 좋아하는 맛 콤보를 쉽게 익힐 수 있습니다!

기본 그라 니타

  • 당신의 베이스 시럽 (이하).
  • 그런 다음 좋아하는 과일 800g (또는 과일 주스 800ml)을 선택합니다. 딸기, 라즈베리, 망고, 파인애플, 패션 프루트, 자몽, 블러드 오렌지, 사과, 포도 또는 스틸 레모네이드 모두 훌륭하게 작동합니다.
  • 아래의 나머지 단계를 따르십시오. 완벽한 그라 니타.

베이스 시럽

시럽을 만들기 위해 작은 냄비에 설탕 100g과 물 300ml를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 저어 준 다음 식 힙니다.

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완벽한 그라 니타

  1. 핸드 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 과일을 부드러운 퓌레로 만듭니다.
  2. 퓨레 또는 과일 주스를베이스 시럽과 결합하여 얕은 용기에 붓습니다. 2 ~ 3 시간 동안 얼립니다.
  3. 그라 니타가 굳 으면 포크로 얼음을 모두 긁어 낼 때까지 긁습니다. Granita는 거칠거나 미세 할 수 있으므로 원하는 질감에 도달 할 때까지 계속 긁어 모으십시오.
  4. 그라 니타를 한 시간 더 얼린 다음, 서빙하기 전에 다시 포크를 살짝 돌리십시오.

| 더: 세인트 클레멘트의 그라 니타와 쇼트 브레드

엑스트라 킥…

추가 효과를 얻으려면 가열하는 동안 기본 시럽에 다음 중 하나를 추가 한 다음 식힌 다음 변형합니다.
레몬 그라스 (줄기 1 개, 때리기)
생강 (엄지 손가락 크기의 조각, 강판)
카 다몬 (깍지 6 개, 껍질 제거 및 씨앗 분쇄)
바닐라 (포드 1 개, 쪼개짐 및 긁힌 씨앗)

… 그리고 트위스트

  • 불을 끈 후 곧바로 시럽과 함께 팬에 오렌지, 레몬, 라임 또는 자몽 1 개의 주스와 풍미를 저어줍니다.
  • 또는 물에 얼그레이 티백 두 개를 넣고베이스 시럽을 만들어 사랑스러운 향을 내세요

최고의 팁

  • 빠르고 포크가없는 그라 니타를 원한다면 얼음 트레이에 다양한 맛을 얼린 다음 시원한 음식을 원할 때 믹서기에서 휘저 으세요.
  • 냉동실의 공간을 절약하고 그라 니타를 평평하고 재 밀봉 가능한 식품 백에 넣어 냉동 시키십시오.

이 기능은 원래 제이미 매거진.


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