전통 요리법

7 채소 타진 만드는 법

7 채소 타진 만드는 법


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채식, 비건, 유제품을 사용하지 않고 매일 채소의 무려 7 인분으로 가득 차 있습니다.이 근면 한 조리법은 많은 상자를 틱합니다!


우리의 간단한 단계를 따라 주중 저녁 식사 또는 편안한 주말 저녁 식사에 적합한 매우 맛있는 채식 요리를 맛보십시오. 천천히 조리하는 동안 야채가 모양을 유지하도록 두툼해야합니다. 모로코 인처럼 타진을 제공하십시오 – 약간의 열매 맛이 나는 쿠스쿠스 위에.

성분

통조림 400g 또는 말린 병아리 콩 200g

양파 8 개

당근 2 개

애호박 2 개

500g 호박

큰 감자 1 개

½ 양배추

아기 가지 5 개

신선한 민트 ½ 묶음 (15g)

신선한 납작한 파슬리 1/2 묶음 (15g)

생강 30g

사프란 한 꼬집

커민 씨 1 작은 술

고수 씨 1 큰술

토마토 퓨레 1 큰술

1 리터 유기농 야채 스톡

300g 쿠스쿠스

harissa, 맛보기

방법

  1. 말린 병아리 콩을 사용하는 경우 밤새 담가 두십시오. 다음날 물기를 빼고 큰 팬에 넣고 물로 덮고 끓인 다음 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  2. 양파를 그릇에 넣고 끓는 물로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 조심스럽게 제거한 다음 껍질을 벗기십시오.
  3. 당근과 애호박을 다듬은 다음 큰 봉으로 자릅니다.
  4. 호박을 크게 자르고 감자를 대충 자릅니다.
  5. 양배추를 8 개로 자릅니다. 가지를 세로로 자르고 반으로 자릅니다.
  6. 허브를 골라 대충 자릅니다.
  7. 생강을 껍질을 벗기고 대충 자르고 사프란, 커민 및 고수 씨앗, 대부분의 민트와 파슬리 잎, 토마토 퓌레 및 야채 육수와 함께 큰 팬에 놓습니다.
  8. 끓인 다음 양파, 당근, 호박, 감자를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 거품이 나도록 기다린 다음 남은 채소와 익히거나 통조림 한 병아리 콩을 추가합니다. 다시 덮고 가끔 저어 주면서 20 분 더 끓입니다.
  9. 패킷 지침에 따라 쿠스쿠스를 요리하십시오. 더위에서 타진을 제거하십시오. 쿠스쿠스를 접시에 숟가락으로 떠서 타진을 얹고 남은 민트와 파슬리 잎을 뿌립니다. 맛을 내기 위해 즉시 harissa와 함께 제공하십시오.

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