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호화로운 일본풍 쇠고기 카르 파치 오

호화로운 일본풍 쇠고기 카르 파치 오

호화로운 일본풍 쇠고기 카르 파치 오

아시아 향신료로 그을린

아시아 향신료로 그을린

6 인분

40 분만에 조리 가능

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 138 7 %

  • 지방 9.5g 14 %

  • 2.0g 10 % 포화

  • 설탕 0.8g 1 %

  • 단백질 10.8g 22 %

  • 탄수화물 1.5g 1 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 고품질 쇠고기 필레 250g, 길이 약 12cm
  • 스시 밥 2 컵
  • 땅콩 기름
  • aonori ko (말린 김), 선택 사항
  • 구운 참깨 1 큰술
  • 2 punnets 흥미로운 유채과 야채
  • 쐐기로 자른 라임 2 개
  • 향신료 믹스
  • 핫 칠리 파우더 1 작은 술
  • 구운 참깨 1 작은 술
  • 양귀비 씨 1 꼬집
  • 바다 소금 1 꼬집
  • 소스 용
  • 타 히니 3 큰술 (참깨 페이스트)
  • 간장 1 큰술
  • 막걸리 식초 또는 스시 식초 1 큰술
  • 착빙 설탕 1 작은 술
  • 라임 1 개

방법

  1. 저의 좋은 친구 인 조나단 로스는 일본에 약간 집착하여 그 모든 훌륭한 아시아 풍미를 상기 시켜줄 그에게 요리를 만들고 싶었습니다. 카르 파치 오는 보통 날 것으로 제공되지만 약간의 색을 내기 위해 소고기를 굽습니다.
  2. 대부분의 좋은 슈퍼마켓에서 이러한 재료를 구입할 수 있지만 가능하다면 일본 전문점에 가서 정통 일본 향신료 한 봉지를 사십시오. 향신료 믹스 대신 그 한 스푼을 사용하십시오.
  3. 쇠고기 필레를 세로로 반으로 자른 다음 각 조각을 밀착 필름으로 단단히 굴립니다. 냉장고를 하룻밤 동안 꺼내서 단단하게 굳히고 쉽게자를 수 있도록합니다.
  4. 다음날, 패킷 지시에 따라 밥을 지으십시오. 쇠고기를 요리 할 준비가되면 큰 프라이팬을 센 불에 올려 놓습니다. 모든 향신료 혼합 재료를 유봉과 절구에 넣고 가볍게 으깨십시오. 쇠고기 조각의 포장을 풀고 으깬 향신료를 뿌린 다음 두드리면 잘 붙습니다. 팬에 땅콩 기름을 넣고 1 분 동안 소고기를 구워서 집게로 사방이 노릇해질 때까지 돌립니다. 끝까지 잊지 마세요! 보드로 옮겨 몇 분 동안 쉬십시오.
  5. 한편 타 히니, 콩, 식초, 착빙 설탕, 라임 주스 짜기, 물 1 큰술을 그릇에 섞습니다. 찹쌀을 서빙 보드에 숟가락으로 떠서 사용하는 경우 김과 구운 참깨를 뿌립니다. 측면에 소스를 뿌립니다.
  6. 쇠고기 조각을 가능한 한 가늘게 썰고 보드 위에 약간 겹쳐서 놓습니다. 유채과 야채를 옆으로 자르고 라임 조각을 곁들여 짜내세요.


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