새로운 레시피

시금치, 세이지, 프로슈토를 곁들인 로스트 송어

시금치, 세이지, 프로슈토를 곁들인 로스트 송어

시금치, 세이지, 프로슈토를 곁들인 로스트 송어

콩과 육두구 스파이크 시금치에 제공

콩과 육두구 스파이크 시금치에 제공

4 인분

40 분 안에 요리

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 753 38 %

  • 지방 28.9g 41 %

  • 2.5g 13 % 포화

  • 설탕 14.8g 16 %

  • 소금 2.42g 40 %

  • 단백질 73.5g 147 %

  • 탄수화물 46.3g 18 %

  • 섬유질 18.6g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 8 x 120g 송어 필레, 지속 가능한 소스에서 생선 장수에게 물어보세요.
  • 아몬드 가루 75g
  • 잘게 썬 말린 살구 2 줌
  • 신선한 세이지 2 개 큰 가지, 딴 잎
  • 올리브유
  • 다진 마늘 1 쪽
  • 시금치 600g
  • 신선한 육두구, 강판
  • 통조림 카 넬리 니 콩 410g, 물기 제거
  • 통조림 병아리 콩 410g, 물기 제거
  • 4 개의 큰 슬라이스 품질의 프로슈토

방법

  1. 저녁 파티를 위해이 레시피를 만드는 경우 송어 샌드위치를 ​​미리 준비한 다음 손님이 도착하면 오븐에 두드리면됩니다. 방법을 모르는 경우 생선 장수에게 물고기를 꼬 집게하십시오. 로스트 송어는 화려 해 보이지만 어렵지 않습니다. 사실, 소포를 묶을 수 있다면 만들 수 있습니다.
  2. 오븐을 200ºC / 400ºF / 가스로 예열합니다 .6.
  3. 송어에 소금과 후추로 간을하고 아몬드 가루에 먼지를 넣습니다. 껍질이 아래로 향하도록 보드에 4 개의 필레를 놓습니다.
  4. 살구와 세이지의 절반을 함께 자릅니다. 4 개의 필렛의 윗부분을 따라 섞어서 일직선으로 놓습니다. 나머지 필렛을 윗면이 위로 향하게하고 머리와 꼬리를 아래 4 개와 일치시킵니다. 각 송어 샌드위치의 길이를 따라 나머지 세이지를 겹칩니다.
  5. 4 x 20cm 길이의 끈을 자르고 작업대에 서로 평행하게 놓고 각 줄 사이에 3-4cm 정도 남깁니다. 송어 샌드위치 1 개를 줄 길이에 걸쳐 놓고 모두 묶습니다. 네 곳에서 묶인 깔끔한 소포로 끝날 것입니다. 다른 3도 반복합니다.
  6. 큰 냄비를 데 웁니다. 기름을 크게 튀기고 부드러워 질 때까지 마늘을 부드럽게 볶습니다. 시금치를 넣고 시들게하고 소금과 후추, 간 육두구로 간을합니다. 로스팅 트레이에 시금치를 펴고 콩과 섞는다. 송어 소포를 위에 놓습니다. 콩 혼합물 위에 프로슈토 슬라이스를 놓고 기름을 뿌린 다음 프로슈토가 바삭하고 생선이 익을 때까지 15-20 분 동안 굽습니다.


비디오보기: 프로슈토 디 파르마 슬라이스 (일월 2022).