전통 요리법

짭짤한 스콘

짭짤한 스콘

짭짤한 스콘

겨자 힌트와 치즈 토핑

겨자 향과 치즈 토핑

6 인분

40 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 504 25 %

  • 지방 26.9g 38 %

  • 포화 15g 75 %

  • 설탕 1.6g 2 %

  • 소금 1.24g 21 %

  • 단백질 11.9g 24 %

  • 탄수화물 57.5g 22 %

  • 섬유 2.4g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 자생 밀가루 450g
  • 버터 150g
  • 방목 달걀 2 개
  • 우유 4 큰술, 양치질을 위해 조금 더
  • 겨자 가루 ½ 작은 술
  • 커민 가루 ½ 작은 술
  • 갈은 체다 50g

방법

  1. 오븐을 200ºC / 400ºF / 가스로 예열합니다 .6.
  2. 밀가루와 버터가 빵 부스러기처럼 보이기 시작할 때까지 푸드 프로세서에 넣습니다. 그릇에 팁을 넣고 가운데에 우물을 만드십시오.
  3. 다른 그릇에 계란과 우유를 포크로 치고 소금과 후추를 약간 넣고 우물에 붓습니다. 밀가루를 계란과 우유에 넣고 필요하면 우유를 조금 더 넣고 부드럽고 마른 반죽이 될 때까지 섞습니다.
  4. 반죽을 3 등분합니다. 각 조각을 작업 표면에 평평하게 눌러 겨자 가루 1 개, 커민 가루 1 개, 강판 치즈 1 개를 뿌립니다. 각 조각을 말아서 향이 섞일 때까지 가볍게 반죽하여 혼합물을 너무 많이 다루지 않도록하십시오.
  5. 반죽 조각이 약 2.5cm 두께가 될 때까지 다시 납작하게 누르거나 굴립니다. 8cm 커터 또는 유리 테두리로 각 조각에서 원 2 개를 잘라내어 베이킹 시트에 거꾸로 놓습니다. 여분의 우유로 각 스콘의 윗부분을 닦고 오븐에서 15 분간 굽습니다.


비디오보기: 영국인에게 배운 스콘보다 더 맛있는 얼그레이 스콘 레시피 The Best Scone Recipe. 하다앳홈 (일월 2022).