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스쿼시 락사 컵

스쿼시 락사 컵

스쿼시 락사 컵

말레이시아에서 영감을받은 매운 수프

말레이시아에서 영감을받은 매운 수프

10 인분

50 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 259 13 %

  • 지방 15.6g 22 %

  • 포화 11.4g 57 %

  • 설탕 6.2g 7 %

  • 소금 0.55g 9 %

  • 단백질 4.1g 8 %

  • 탄수화물 26.3g 10 %

  • 섬유 2g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 600-700g 버터 넛 또는 양파 스쿼시, 반으로 자르고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 것
  • 동결 건조 라임 잎 3 개, 선택 사항
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 4 개
  • 잘게 썬 마늘 2 쪽
  • 대충 다진 엄지 손가락 크기의 신선한 생강 2 개
  • 레몬 그라스 스틱 2 개, 바깥 쪽 잎은 버리고 대충 다진 것
  • 신선한 고수풀 1 개, 잎을 따고 다진 줄기
  • 중국식 오향 1 작은 술
  • 커민 가루 1 작은 술
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 잘게 썬 양파 1 개
  • 600ml 유기농 야채 또는 닭고기 육수, 뜨거운
  • 바 스마티 쌀 200g
  • 코코넛 밀크 400ml 2 개
  • 1-2 라임, 주스, 맛
  • 신선한 코코넛 부스러기, 제공, 선택 사항

방법

  1. 만들기 쉬운 사랑스럽고 따뜻한 겨울 수프. 칠리, 고수풀, 신선한 코코넛이 뿌려진 작은 찻잔에서 사악 해 보입니다.
  2. 스쿼시를 큰 덩어리로 대충 자르고 따로 보관하십시오. 라임 잎을 사용하는 경우 고추 3 개, 마늘, 생강, 레몬 그라스, 고수 줄기, 중국 5 개 향신료 및 커민을 푸드 프로세서에서 마른 반죽으로 만듭니다. 문자열 비트가있는 경우 버립니다.
  3. 깊은 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양념장과 양파를 넣고 약 10 분 동안 부드럽게 익혀서 풍미가 나도록 저어줍니다. 스쿼시와 육수를 넣고 저어 주면서 팬 바닥의 모든 것을 긁어냅니다. 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫은 상태에서 호박이 부드러워지고 익을 때까지 약 15 분 동안 끓입니다.
  4. 쌀을 붓고 잘 저어주세요. 스쿼시가 깨지기 시작할 수도 있지만 상관 없습니다. 밥이 막 익을 때까지 뚜껑을 덮고 12 분간 계속 끓입니다.
  5. 코코넛 밀크를 넣고 다시 저어주고 맛을 내고 조심스럽게 간을합니다. 다시 끓인 다음 라임 주스를 넣어 맛을 봅니다. 차 또는 커피 컵에 숟가락을 넣고 신선한 고수 잎, 남은 얇게 썬 고추, 면도 한 신선한 코코넛 (사용하는 경우)으로 장식합니다.


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