전통 요리법

망고와 살구 피클

망고와 살구 피클

망고와 살구 피클

환상적인 아시아 풍미

환상적인 아시아 풍미

4 인분

25 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 99 5 %

  • 지방 1.9g 3 %

  • 0.3g 2 % 포화

  • 설탕 18.4g 20 %

  • 소금 0.07g 1 %

  • 단백질 1.4g 3 %

  • 탄수화물 20.4g 8 %

  • 섬유 2.6g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 1 스플래시 식물성 기름
  • 잘게 썬 마늘 1 쪽
  • 커민 씨 1 꼬집
  • 껍질을 벗기고 다진 토마토 2 개
  • 타마 린드 페이스트 2 큰술
  • 껍질을 벗기고 다진 익은 망고 1 개
  • 찢어 지거나 대충 다진 말린 살구 1 개
  • 흑설탕 1½ 큰술
  • 라임 1 개, 제스트 및 주스

방법

  1. 스테인리스 스틸 냄비를 데우고 식물성 기름을 뿌립니다. 밝은 갈색이 될 때까지 마늘을 볶고 커민 씨, 토마토, 타마 린드 페이스트, 망고 덩어리, 살구, 흑설탕을 넣습니다. 불을 낮추고 약 15 분 동안 또는 처트니가 약간 줄어들고 걸쭉해질 때까지 부드럽게 끓입니다.
  2. 필요한 경우 소금, 설탕 또는 라임 주스로 맛을 내고 간을 한 다음 한쪽에 넣어 식 힙니다. 서빙하기 전에 약간의 간 라임 제스트를 추가하십시오.


비디오보기: SUB홈브런치를 위한 준비- 살구청살구잼열무피클양파피클살구에이드,생크림스콘 Summer brunch-Apricot syrup, summer pickles (일월 2022).