특이한 요리법

오리 구이

오리 구이

오리 구이

매운 국수와 바삭 바삭한 야채

매운 국수와 바삭 바삭한 야채

6 인분

2 시간 50 분 안에 조리 및 냉각 및 보존 시간

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 776 39 %

  • 지방 46.7g 67 %

  • 13g 65 % 포화

  • 설탕 4g 4 %

  • 소금 1.15g 19 %

  • 단백질 30.7g 61 %

  • 탄수화물 62.9g 24 %

  • 섬유 3.7g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 오리를 위해
  • 1 Gressingham 오리, 내장 제거
  • 오렌지 1 개, 절반
  • 몇 가지 신선한 로즈마리
  • 신선한 세이지 몇 가지
  • 중국 오향 2 큰술
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 봉사하다
  • 4 박 최 4 등분
  • 설탕 스냅 200g
  • 계란면 500g
  • 1-2 개의 신선한 붉은 고추, 씨를 제거하고 잘게 썬 것
  • 참기름 2 큰술
  • 라임 1 개, 주스
  • 신선한 고수풀 1 개 큰 묶음, 잎 따기

방법

  1. 바삭한 오리는 볶음 요리가 훌륭하고이 톡 쏘는 아시아 스타일 드레싱과 잘 어울립니다.
  2. 오븐을 180 ° C / 350ºF / 가스로 가열합니다. 4. 오리를 안팎으로 씻고 주방 종이로 완전히 두드려 말립니다. 로스팅 트레이에 가슴 쪽이 위로 향하도록 놓고 오렌지 반쪽과 로즈마리와 세이지의 가지를 넣습니다.
  3. 중국의 오향과 소금과 후추를 잘 섞은 다음 오리의 안팎을 문지릅니다. 오리 가슴살을 뒤집어 오븐에 1 시간 동안 튀 깁니다.
  4. 오븐에서 트레이를 꺼냅니다. 트레이에서 모든 지방을 조심스럽게 숟가락으로 꺼내 체를 통해 그릇에 걸러냅니다. 식히십시오. 오리를 뒤집어 오븐에 다시 1 시간 동안 넣습니다.
  5. 오리가 2 시간 후에 오븐에서 쟁반을 꺼내고 다시 한 번 쟁반에서 기름을 숟가락으로 떠서 그릇에 넣습니다. 오리를 완전히 식히십시오.
  6. 식 으면 가슴과 다리를 조심스럽게 잘라서 시체를 버려 오리를 4 등분으로 자릅니다. 크고 멸균 된 병에 넣고 오리를 눌러 콤팩트 한 층으로 만듭니다. 오리 지방을 오리 위에 붓고 완전히 덮고 항아리를 밀봉하십시오. 최대 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오.
  7. 오리를 사용할 준비가되면 지방층을 부수고 제거합니다.하지만 버리지 말고 구운 감자 용으로 보관하세요. 200 ° C / 400ºF / 가스 6으로 가열 된 오븐에 오리를 20 분 동안 또는 바삭하고 부드러워 질 때까지 놓습니다.
  8. 나는 오리에게 국수를 제공하는 것을 좋아합니다. 해야 할 일은 소금에 절인 물을 끓일 때까지 가져 오는 것입니다. 박초이, 슈가 스냅, 국수를 넣고 4 분간 조리합니다. 고추, 참기름, 라임 주스, 고수 잎 및 약간의 양념으로 물기를 빼고 버립니다. 오리와 함께 제공하십시오.
  9. 오리를 즉시 먹으려면 위에서 설명한대로 2 시간 동안 구운 다음 오븐 온도를 200 ° C / 400ºF / 가스 6로 올리고 15 분 더 익 힙니다.


비디오보기: 오리로스u0026주물럭u0026부추무침 레시피 (일월 2022).