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스코틀랜드 가리비와 블랙 푸딩과 겨울 샐러드

스코틀랜드 가리비와 블랙 푸딩과 겨울 샐러드

스코틀랜드 가리비와 블랙 푸딩과 겨울 샐러드

왕성하고 뛰어난 영국식 콤보

왕성하고 뛰어난 영국식 콤보

4 인분

40 분 안에 요리

너무 까다 롭지 않음

서빙 당 영양
  • 칼로리 383 19 %

  • 지방 12.8g 18 %

  • 3.2g 16 % 포화

  • 설탕 2.9g 3 %

  • 소금 2.3g 38 %

  • 단백질 24g 48 %

  • 탄수화물 45.6g 18 %

  • 섬유 3.6g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 상질의 치 아바타 1 덩어리
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 올리브유
  • 물냉이 2 개, 씻어서 말리기
  • 큰 양고기 상추 2 개, 씻어서 말리기
  • ½ 라디 키오
  • 셀러리 스틱 2 개, 세척, 잎 예약
  • 블랙 푸딩 2 개
  • 지속 가능한 출처의 알을 가진 12 마리의 가리비, 생선 장수에게 물어보고 껍질에서 제거하고 청소하십시오.
  • 레몬 1 개, 주스 및 풍미
  • 푼넷 샐러드 유채과 야채 1 개

방법

  1. 내가 이것을 만들 때 나는 스코틀랜드에서 가장 좋은 다이버 잡은 가리비를 손에 넣으려고 노력합니다. 그들은 물이 정말 차가울 때 최선을 다하며 근처에 좋은 생선 장수가 있으면 그들을 추적 할 수 있어야합니다.
  2. 블랙 푸딩의 풍부함은 가리비의 깔끔한 맛과 잘 어울립니다. 그리고 만약 당신이 알 (가리비에 오렌지 조각)을 전에 먹어 ​​본 적이 없다면, 한번 먹어보세요. 가리비를 조심스럽게 잘라낸 다음 튀겨서 맛을 더하세요!
  3. 오븐을 180ºC / 350ºF / 가스 표시로 예열합니다. 4. 시아 바타를 거친 조각으로 찢고 베이킹 트레이에 놓습니다. 소금과 후추로 간을하고 올리브 오일로 이슬비를 뿌립니다. 오븐에 넣고 싱싱한 황금 크루통이 될 때까지 10 분 동안 요리합니다.
  4. 모든 샐러드 잎을 큰 그릇에 넣으십시오. 셀러리를 비스듬히 잘게 썰어 셀러리 잎과 함께 샐러드 그릇에 넣습니다.
  5. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 검은 푸딩을 세로로 쪼개서 찢어 뜯어 프라이팬에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다. 너무 검고 거의 타 버려도 겁 먹지 마세요. 저를 믿으세요. 맛있을 것입니다. 준비되면 접시에 담아 따뜻하게 유지하십시오.
  6. 가리비를 조심스럽게 반으로 썰어 각 가리비에서 2 라운드를 만들고 약간 십자형으로 한쪽에 점수를 매 깁니다. 약간의 소금과 후추로 간을하고 레몬 제스트를 뿌립니다. 프라이팬에 1 분 동안 올리브 오일을 살짝 묻혀서 뒤집어 낸 다음 만지고 싶지 않습니다! 이제 팬에 알도 추가하십시오. 1 분 후 밑면을 확인하고 사랑스럽고 캐러멜이 될 때까지 계속 볶습니다. 뒤집어서 다른 쪽도 똑같이하도록합니다. 너무 많이 익히지 않도록주의하세요. 각면에서 1 분 정도면 충분합니다.
  7. 큰 접시에 샐러드 잎을 놓고 그 사이에 사랑스러운 가리비를 얹으십시오. 멋지고 바삭한 블랙 푸딩과 크루통 위에 뿌려주세요. 샐러드 유채과 야채를 얹은 다음 레몬 주스를 잘 짜고 올리브 오일을 뿌려 마무리합니다. 얼마나 놀라운 대접입니까!


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