특이한 요리법

훈제 연어와 아보카도 샐러드

훈제 연어와 아보카도 샐러드

훈제 연어와 아보카도 샐러드

풍미와 질감의 완벽한 조합

풍미와 질감의 완벽한 조합

4 인분

20 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 439 22 %

  • 지방 24.2g 35 %

  • 포화 4.6g 23 %

  • 설탕 3.5g 4 %

  • 소금 3.57g 60 %

  • 단백질 21.3g 43 %

  • 탄수화물 37.8g 15 %

  • 섬유 4.8g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 시아 바타 1 덩어리
  • 돌로 썬 작은 아보카도 2 개
  • 레몬 1 개
  • ½ 오이
  • 신선한 허브 혼합 2 줌, 잎 따기
  • 잘게 썬 푼넷 유채과 야채 1 개
  • 혼합 씨앗 2 큰술 (호박, 참깨, 해바라기 및 양귀비 씨앗)
  • 블러드 오렌지 1 개, 절반
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 지속 가능한 출처의 훈제 연어 200g, 생선 장수에게 문의하십시오

방법

  1. 비명을지를 때까지 철판 팬을 가열합니다. 약 5 분 정도 걸립니다. 한편 시아 바타는 세로로 반으로 자른 다음 같은 크기의 4 개로 10-12cm / 4-5 인치 정사각형으로 자릅니다.
  2. 얇게 썬 아보카도를 그릇에 넣고 레몬 즙을 짜서 변색되지 않도록합니다. 스피드 필러 또는 감자 필러를 사용하여 아보카도 위에 오이를 길고 얇은 조각으로 자릅니다. 허브와 유채과 야채를 넣으십시오.
  3. 건조한 팬에 씨앗을 중간에서 약 불로 가볍게 굽고 한쪽에 놓아 식 힙니다. 블러드 오렌지에서 주스 한 스푼을 그릇에 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술을 넣으십시오. 잘 간을하고 섞는다.
  4. 철판 팬에 치 아바타 사각형을 철판에 넣고 양쪽을 숯불로 만듭니다. 잘 구워지면 약간의 드레싱을 뿌리고 한쪽에 놓습니다. 네 접시 각각에 시아 바타 사각형을 놓고 훈제 연어 1/4을 각각 위에 올립니다.
  5. 샐러드 위에 드레싱 1 큰술을 뿌리고 손가락 끝으로 아주 부드럽게 섞습니다. 더 많은 드레싱이 필요하다고 생각되면 약간의 추가를 추가하되 너무 가벼워 야합니다. 훈제 연어 위에 샐러드를 올립니다. 접시 당 1/2 큰술을 사용하여 구운 씨앗을 뿌려 맛있는 스타터를 완성하고 블러드 오렌지 웨지로 장식합니다.


비디오보기: 타르타르소스 만드는법 tartar sauce (일월 2022).