특이한 요리법

적절한 스카치 에그

적절한 스카치 에그

적절한 스카치 에그

사랑스러운 스코틀랜드 치즈와 피클과 함께 서빙하세요

사랑스러운 스코틀랜드 치즈와 피클과 함께 서빙하세요

8 인분

40 분 안에 요리

과시

서빙 당 영양
  • 칼로리 613 31 %

  • 지방 47g 67 %

  • 포화 11.4g 57 %

  • 설탕 1.2g 1 %

  • 소금 2.6g 43 %

  • 단백질 28.6g 57 %

  • 탄수화물 20.7g 8 %

  • 섬유 1.3g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 큰 방목 달걀 10 개
  • 고소득 소시지 8 개
  • ½ 신선한 부추
  • ½ 신선한 납작한 파슬리
  • 격자 용 육두구 1 개
  • 잉글리시 머스타드 1 큰술
  • 일반 밀가루, 먼지 제거 용
  • 신선한 흰 빵가루 150g
  • 식물성 기름 2 리터

방법

  1. 찬물 팬에 계란 8 개를 넣고 끓입니다. 3 ~ 4 분 동안 끓인 다음 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 식힌 후 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
  2. 껍질에서 소시지를 짜서 그릇에 담습니다.
  3. 허브 잎을 골라 잘게 썰고 소시지 고기에 육두구, 겨자, 좋은 바다 소금과 후추를 넣으십시오. 잘 섞은 다음 8 개의 공으로 나눕니다.
  4. 접시 3 개를 준비합니다. 하나는 소량의 밀가루, 나머지 하나는 남은 계란 두 개 (먼저 함께 치는 것), 그리고 다른 하나는 빵가루를 넣습니다.
  5. 손으로 밀가루를 뿌린 다음 한 손으로 소시지 볼 중 하나를 타원형 패티로 납작하게 만듭니다.
  6. 껍질을 벗긴 달걀을 밀가루로 굴린 다음 패티의 중간에 톡톡 터뜨립니다. 달걀 주위에 고기를 골고루 펴고 밀봉 될 때까지 손으로 성형합니다.
  7. 고기로 포장 한 달걀을 밀가루에 넣고 남은 것을 털어 낸 다음 구타 달걀에 담근 다음 빵가루를 넣습니다. 정말 좋은 코팅을 위해 계란과 빵 부스러기를 다시 굴립니다.
  8. 깊은 팬이나 튀김기의 기름을 약 150ºC / 300ºF로 가열합니다. 조리 용 온도계가 있으면 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 생 감자 조각을 추가하고 약 1 분 동안 그대로 두어 기름이 충분히 뜨거운 지 테스트합니다. 지글 지글하고 갈색이되면 준비가 된 것입니다.
  9. 계란을 조심스럽게 팬에 넣고 4 분 동안 또는 노릇해질 때까지 익혀서 자주 뒤집습니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 키친 페이퍼에 물기를 제거합니다 (고기가 덜 익는 것이 걱정되면 스카치 에그가 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 튀겨낸 다음 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 팝니다. .)
  10. 스카치 계란을 약간 식힌 다음 스코틀랜드 체다 치즈, 피클, 절인 양파 몇 개를 선상 위에 올려 놓습니다. 천국.

달걀이 최고를 넘어 섰는 지 알기가 항상 쉬운 것은 아닙니다. 계란의 신선도를 테스트하는 빠른 방법은 찬물에 담는 것입니다. 가라 앉으면 신선합니다. 상승하면 부실합니다. 그리고 계란이 잔 바닥에 평평할수록 더 신선합니다. 천재!



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