특이한 요리법

이탈리아 식 구운 치즈 버섯

이탈리아 식 구운 치즈 버섯

이탈리아 식 구운 치즈 버섯

스모키 베이컨과 바삭 바삭한 크루통

스모키 베이컨과 바삭 바삭한 크루통

4 인분

40 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 362 18 %

  • 지방 26.4g 38 %

  • 10g 50 % 포화

  • 설탕 1.6g 2 %

  • 소금 2.51g 42 %

  • 단백질 15.2g 30 %

  • 탄수화물 17.1g 7 %

  • 섬유 2g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 8 개의 얇은 조각 양질의 시아 바타 빵 또는 거친 조각으로 쪼개진 몇 개의 카르타 디 뮤직 (음악 빵)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 껍질을 벗겨 잘게 썬 마늘 2 쪽
  • 8 rashers 고 복지 훈제 줄무늬 베이컨, 대충 다진 것
  • 신선한 백리향 몇 가지, 고른 잎
  • 4 좋은 소수의 혼합 야생 버섯 (예 : 살구, 기롤, 블레 위트 및 모렐)
  • 말린 고추 1 개
  • 스카 모르 자 또는 버팔로 모짜렐라 볼 125g
  • 두 줌 로켓, 세척 및 회전 건조
  • 2 머리 민들레, 씻어서 건조
  • 물냉이 2 개, 씻어서 말리기
  • ½ 레몬

방법

  1. 이 요리의 놀라운 점은 야생 버섯과 나무의 잡초로 만든 일종의 삼림 지대 저녁 식사라는 것입니다. 사랑스러운 키안티 잔과 함께 멋진 가을 저녁 식사로 제공하거나 디너 파티를위한 스타터로 제공하세요.
  2. 야생 버섯을 잡을 수 없더라도 걱정하지 마십시오. 이것은 밤나무 또는 밭 품종과 마찬가지로 잘 작동합니다. 이탈리아 델리와 대부분의 슈퍼마켓에서 맛있는 훈제 모짜렐라 인 스카 모르자를 찾을 수 있지만 양질의 버팔로 모짜렐라도 효과가 있습니다.
  3. 오븐을 180ºC / 350ºF / 가스로 예열합니다. 4. 철판 팬을 가열하고 시아 바타 조각을 사랑스러운 어두운 철판 자국이 생길 때까지 굽습니다. 구운 빵을 덩어리로 찢거나, 카르타 디 뮤지 카를 사용하는 경우 올리브 오일과 소금과 후추를 살짝 뿌린 다음 조각으로 나눠서 던지십시오. 중간 크기의 토기 접시를 가져다가 올리브 오일을 약간 뿌린 다음 양념에 구운 빵을 넣으십시오.
  4. 빵에 사용한 것과 같은 그릇에 얇게 썬 마늘, 잘게 썬 베이컨, 타임 잎을 넣은 다음 버섯을 찢고 작은 것은 통째로 남겨 둡니다. 말린 고추를 부수고 손을 사용하여 모든 것을 함께 던져 멋진 맛을 내십시오.
  5. 이 혼합물을 빵 위에 고르게 뿌린 다음 큰 스카 모르 자 조각을 찢습니다. 전체 로트에 올리브 오일을 마지막으로 한 번 뿌리고 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽습니다. 버섯이 바삭 바삭하고 치즈가 녹아 거품이 일고 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  6. 그것이 구워지는 동안 샐러드 잎을 씻고 말리고 레몬 반 주스를 잼 병에 짜서 간단한 드레싱을 만드십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일의 두 배를 얹고 소금과 후추를 약간 더합니다. 뚜껑을 덮고 잘 흔든 다음 한쪽에 놓습니다.
  7. 버섯이 준비되면 잼병 드레싱을 샐러드 위에 뿌립니다 (남은 드레싱은 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다). 테이블 중앙에 아름답고 구운 버섯과 샐러드를 제공하고 모두가 파헤칠 수있게하십시오.


비디오보기: 리얼 까르보나라 만들기!Make a Real Carbonara! (일월 2022).