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레몬 쿠스쿠스와 혼합 생선 그릴

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신선한 허브와 토마토 살사

신선한 허브와 토마토 살사

6 인분

35 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 380 19 %

  • 지방 11.8g 17 %

  • 1.5g 8 % 포화

  • 설탕 6.9g 8 %

  • 소금 2.73g 46 %

  • 단백질 33.2g 66 %

  • 탄수화물 30.2g 12 %

  • 섬유 2.4g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 레몬 4 개
  • 큰 적 양파 1 개 또는 작은 적 양파 2 개, 껍질을 벗기고 반으로 자름
  • 껍질을 벗긴 마늘 1 쪽
  • 신선한 납작한 파슬리 1 개 큰 묶음, 줄기 예약
  • 쿠스쿠스 300g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 600ml 유기농 야채 육수, 뜨거운
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 지속 가능한 소스에서 얻은 농어 필레 2 개, 생선 장수에게 물어보세요.
  • 지속 가능한 소스에서 나온 4 개의 붉은 숭어 필레, 생선 장수에게 물어보고 껍질을 벗기고 핀본
  • 신선한 민트 1 묶음, 잎 따기
  • 지속 가능한 공급원에서 채취 한 12 마리의 큰 생 왕새우를 생선 장수에게 물어보세요.
  • 지속 가능한 공급원에서 채취 한 큰 조개 1 개를 생선 장수에게 물어보세요.
  • 지속 가능한 공급원에서 채취 한 큰 한 줌 홍합 1 개를 생선 장수에게 물어보세요.
  • 계피 1 꼬집
  • 통조림 매실 토마토 400g
  • 물기를 제거한 고추 1 병

방법

  1. 오븐을 200ºC / 400ºF / 가스로 예열합니다. 6. 레몬을 제스트하고 주스 2를 만듭니다. 푸드 프로세서에서 양파, 마늘, 모든 파슬리 줄기와 파슬리 잎의 절반을 함께 휘젓습니다. 모든 것이 잘게 다져지면 그릇에 떠서 쿠스쿠스, 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술, 레몬 주스의 절반을 넣습니다. 뜨거운 육수를 넣고 잘 저어주세요. 다시 저어주고 몇 분 동안 옆으로 두십시오.
  2. 생선은 생선 장수가 거의 모든 것을 준비해야합니다. 농어 필레를 반으로 자르고 농어와 붉은 숭어의 껍질을 날카로운 칼로 잘랐는 지 확인합니다. 파슬리와 민트 잎 몇 개를 잘라서 슬래시에 넣습니다. 이것은 예쁘게 보이고 생선 맛을 내며 껍질을 바삭 바삭하게 만드는 데 도움이됩니다. 모든 생선과 갑각류를 그릇에 담고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 양념을하고 섞습니다.
  3. 쿠스쿠스를 로스팅 트레이 또는 오븐용 접시에 숟가락으로 담습니다. 펼친 다음 어패류를 윗부분에 한 층으로 배열합니다. 필렛이 피부 쪽이 위로 향하도록하세요. 남은 레몬 주스에 약간의 올리브 오일을 뿌리고 레몬 향의 절반을 뿌립니다.
  4. 남은 레몬 2 개를 반으로 잘라 쿠스쿠스 위에 올립니다. 오븐에 넣고 15-20 분 동안 또는 생선이 완전히 익고 필레의 껍질이 가장자리에서 바삭해질 때까지 굽습니다.
  5. 생선이 요리되는 동안 살사를 만드십시오. 남은 파슬리와 민트 잎을 잘게 자르고 그릇에 담습니다. 계피와 남은 레몬 제스트를 추가합니다. 매실 토마토와 구운 고추를 잘게 자르고 허브 혼합물에 추가하십시오. 양념을하고 저 어서 따로 보관하십시오.
  6. 생선이 익 으면 서빙 할 준비가 된 것입니다. 모두가 쿠스쿠스의 일부와 모든 다른 생선을 조금씩 가져와 살사 위에 숟가락을 얹고 구운 레몬으로 장식하십시오.


비디오보기: 델키생선구이오븐생선구이가정용생선구이 (일월 2022).