전통 요리법

빠른 연어와 감자 알 포르노

빠른 연어와 감자 알 포르노

빠른 연어와 감자 알 포르노

화려한 원 트레이 디너

화려한 원 트레이 디너

4 인분

요리 1 시간 10 분

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 465 23 %

  • 지방 26.3g 38 %

  • 포화 5.4g 27 %

  • 설탕 3.3g 4 %

  • 단백질 30.9g 62 %

  • 탄수화물 24.1g 9 %

성인 기준 섭취량

성분

  • 밀랍 같은 새 감자 600g
  • 큰 전구 회향 1 개
  • 바다 소금
  • 갓 갈은 후추
  • 신선한 납작한 파슬리 1 묶음, 잎을 따서 잘게 썬 것
  • 마늘 2 쪽, 껍질을 벗기고 잘게 다 지거나 갈아서
  • 작은 조각으로 자른 버터 15g
  • 올리브유
  • 4 x 120g 연어 필레, 지속 가능한 소스에서 생선 장수에게 물어보세요.
  • 몇 가지 신선한 민트, 잎을 골라 잘게 다진 것
  • 강판에 간 작은 파마산 치즈 1 개
  • 레몬 1 개, 풍미

방법

  1. 이것은 화려한 한 접시 저녁 식사입니다. 구운 회향과 감자는 신선한 허브와 연어와 마찬가지로 마법의 조합입니다. 연어를 채점하고 채우는 것은 모든 종류의 물고기에 사용할 수있는 아주 작은 트릭입니다.
  2. 오븐을 220 ° C / 425 ° F / 가스 표시로 예열합니다. 7. 소금물이 담긴 큰 팬을 끓입니다. 감자를 세로로 반으로 나누고 회향 전구를 다듬어 잎이 많은 잎은 나중에 장식 할 수 있도록 남겨 둡니다. 회향 전구를 8 개의 쐐기로 자르고, 이것을 반으로 자른 감자와 함께 소금물에 넣고 약 6 분 동안 데 친다.
  3. 소쿠리에 야채를 빼고 1 분 동안 증기 건조시킵니다. 큰 로스팅 트레이에 옮기고 소금과 후추로 잘 간을합니다. 잘게 썬 파슬리의 절반과 마늘을 모두 뿌려 버터 위에 점을 찍고 올리브 오일을 잘 뿌립니다. 로스팅 트레이에 모든 것을 함께 던진 다음 흔들어 하나의 균일 한 층이되도록합니다. 오븐에서 약 30 분 동안 또는 노릇해질 때까지 요리합니다.
  4. 야채가 오븐에서 구워지는 동안 연어 필레 준비를 시작할 수 있습니다. 필레를 꼬집어 통통하게 만들고 칼 길이를 사용하여 피부면에 점수를 매 깁니다. 당신은 그들에 약 1cm 아래로 점수를 매길 원합니다. 이것은 모든 사랑스러운 맛이 생선에 바로 들어가는 데 도움이 될뿐만 아니라 더 빨리 요리하는데도 도움이됩니다. 생선의 양면에 잘 간을하고 남은 다진 파슬리와 민트 잎을 채 웁니다. 민트는 연어와 같은 기름진 생선과 잘 어울립니다.
  5. 감자가 맛있고 황금색이되면 오븐에서 꺼내 강판 파마산을 그 위에 뿌립니다. 모든 것에 약간의 흔들림을 준 다음 연어를 껍질이 위로 향하게 얹으십시오. 레몬 제스트를 위에 뿌리고 올리브 오일을 뿌린 다음 15 분 동안 요리합니다.
  6. 연어가 오븐에서 나오기 직전에 예약 된 회향 잎을 자릅니다. 완성 된 접시 위에 뿌린 다음 레몬 조각과 함께 테이블 중앙에 제공하고 모두가 들어가게하십시오.


비디오보기: 연어 껍질 쉽게 벗기기. 이권복 Master Chef 가 전하는 쉽고 빠른 요리 (일월 2022).