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신선한 Jalapeño Relish

신선한 Jalapeño Relish


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절임 맛에 대해 아는 모든 것을 잊어 버려! 이 할라 페뇨 맛은 신선하고 밝고 매콤하지만 너무 짜릿한. 무가당이지만 애플 사이다 식초가 할라 페뇨 열을 약간 가라 앉혀 요. 이 맛은 샌드위치와 핫도그 그 이상을위한 것입니다. 나초, 퀘사 디야, 타코, 부리 토도 생각해보세요.

Jalapeño relish는 7 월 4 일 남은 음식에 활기를 불어 넣고 스크램블 드 에그, 콩, 쌀과 같은 스테이플을 훨씬 더 흥미롭게 만듭니다. 기본적으로 절인 할라피뇨를 추가하는 곳이면 어디에서나이 수제 양념을 대신 사용할 수 있습니다.

자신의 할라피뇨를 절임 해 본 적이 있다면 매운 고추와 함께 뜨거운 식초가 기침을하게하고 바람직하지 않은 식초 향으로 부엌을 채운다는 것을 알고있을 것입니다.

따라서이 맛은 절인 할라피뇨에 대한 완벽한 수제 대안입니다. 이 요리하지 않고 손을 떼지 않는 버전은 견딜 수 없으며 냉장고에 1 ~ 2 주 동안 잘 보관됩니다. 나만큼 흥분 되니?

이“맛있는”아이디어는 멕시코에서 멀리 떨어진 몬태나의 빙하 국립 공원 근처에있는 멕시코 레스토랑에서 나왔습니다. 우리 가족과 나는 큰 하이킹 후 그곳에서 자신을 발견했고 우리는 굶주 렸다. 장소가 꽉 차서 좋은 징조였습니다. 하지만 바텐더는 제 멕시코 맥주를 위해 소금에 절인 테두리가있는 잔을 요청하는 우스운 표정을 보여 주었는데, 이는 나쁜 징조였습니다.

주변의 테이블을 조사하고 메뉴의 채식주의 옵션을 검토 한 후 채식주의 나초를 선택했습니다. 기쁘게도, 나는 그들의 "jalapeño purée"가 칩과 치즈 사이에 자리 잡고있는 것을 발견했고 나는 그것을 좋아했습니다. 그래서 다음날 저녁에 다시 먹을 수 있는지 물었습니다. 옵션이 제한되어 있었고 저는 할라 페뇨 퓨레에 집착했습니다!

“퓨레”는 스페인어가 아니고 소스가 어차피 부드럽 지 않았습니다. 나는 이것을 "청키 핫 소스"(귀엽지 않음)라고 부르고 싶었다. 할라 페뇨는 푸드 프로세서에서 아주 작게 잘게 썰기 때문에 최고의 설명자처럼 보였습니다.

이 할라 페뇨 양념은 할라 페뇨 정원 잉여물에 적합하며 만들기가 매우 간단합니다. 1 주일 만에 병 전체를 통째로 훑어 보았습니다. 그 정도로 좋아합니다.

이 맛과 함께 제공 할 멕시코 딥을 찾고 계십니까? 내가 가장 좋아하는 레드 살사, 비건 사워 크림, 크리미 한 아보카도 딥, 쉽게 튀겨낸 콩을 확인하세요.

더 매운 소스를 원하십니까? 내 샤타 레시피 (중동 매운 소스) 나 zhoug 레시피 (매운 고수 소스, 중동 산)도 놓치지 마세요.

이 조리법을 어떻게 좋아하는지 의견에 알려주십시오! 이 신선하고 매운 맛을 사용하는 방법을 듣고 기쁩니다.

신선한 Jalapeño Relish

  • 저자:
  • 준비 시간 : 20 분
  • 요리 시간 : 0 분
  • 총 시간 : 20 분 (냉장 시간 1 시간 추가)
  • 수확량 : 2 컵 1x
  • 카테고리 : 소스, 딥
  • 방법 : 푸드 프로세서
  • 요리 : 멕시코

절인 할라피뇨를 좋아하신다면,이 간편한 수제 할라피뇨 맛이 당신을위한 것입니다! 이 다용도 소스를 샌드위치 나 핫도그, 나초, 계란, 쌀, 콩 등에 올려보세요. 조리법은 약 16 온스 정도이므로 파인트 크기의 메이슨 병에 적합합니다.

규모

성분

  • 신선한 할라피뇨 1 파운드
  • 껍질을 벗기고 4 등분 한 마늘 2 쪽
  • 사과 식초 ¼ 컵
  • 고운 바다 소금 1 ½ 작은 술

명령

  1. 할라 페뇨를 준비하려면 (식품 안전 장갑이있는 경우 착용하거나 잘린 할라피뇨와 피부 접촉을 피하십시오) : 할라피뇨의 윗부분을 잘라 내고 줄기 끝을 버립니다. 고추를 세로로 반으로 자른 다음 씨앗과 막을 제거합니다 (맛이 충분히 맵지 않으면 나중에 추가 할 씨앗을 남겨 둡니다). 따로.
  2. 푸드 프로세서에 마늘을 넣고 마늘이 잘게 잘릴 때까지 가공하여 필요에 따라 옆면을 긁어냅니다. 약 10 초 정도 걸립니다.
  3. 할라피뇨를 푸드 프로세서에 넣습니다. jalapeños가 아주 작은 조각으로 잘릴 때까지 처리하지만 젖은 퓌레가되기 전에 중지하십시오. 사과 식초와 소금을 넣고 저어주세요. 맛을 내고 원하는만큼 맵지 않으면 예약 된 할라피뇨 씨앗을 약간 저어주세요.
  4. 혼합물을 파인트 크기의 메이슨 병에 옮기고 최소 1 시간 동안 식 힙니다. 원하는대로 제공합니다. 남은 양념은 뚜껑을 덮은 상태로 1 ~ 2 주 동안 냉장고에 보관하십시오 (가장 신선함).

노트

몬태나 주 동부 빙하에있는 Serrano의 멕시코 레스토랑에서 영감을 얻은 레시피.

할 수 있습니까? 이 레시피는 통조림 안전성이 검증되지 않았으므로 아니 이 jalapeños 수 있습니다. 냉장고에 1 ~ 2 주 동안 보관합니다.

▸ 영양 정보

표시된 정보는 온라인 영양 계산기에서 제공하는 추정치입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.


비디오보기: Jalapeno Relish (할 수있다 2022).