전통 요리법

세라노 스파이스 팔로마 칵테일

세라노 스파이스 팔로마 칵테일

행복한 금요일, 친구들. 나는 Gimme Some Oven과 Minimalist Baker 뒤에있는 훌륭한 블로거들과 함께 브런치 후 (그리고 완전히 너무 많은 커피) 아이디어로 윙윙 거리고 있습니다. 블로그 친구들과 어울리면 항상이 공연이 약간 덜 터무니없는 것처럼 보입니다.

어제 오후에 그런 터무니없는 일이 일어났습니다. 저는이 사진을 드물게 햇빛이 내리 쬐는 순간에 저주하면서 머리 위로 굴러가는 어두운 구름을 저주했습니다. 그것은 고양이와 쥐의 게임이었고 우승자는 녹는 칵테일을 얻었습니다.

얼마 전 제가 선택한 칵테일을 훑어 봤는데 오래된 음료가 요즘 제가 주문하는 칵테일과 정확히 일치하지 않는다는 것을 깨달았습니다. 나는 일반적으로 가벼운 탄산 음료 (예 : 레몬이 많이 들어간 버번과 탄산 음료)와 어리석은 비싸고 작은 음료수 (믿거 나 말거나이 중서부 도시에서 멋진 칵테일을 제공합니다)를 번갈아 가며 사용합니다. 나는 후추 나 올리브 같은 고소한 악센트와 내가 발음 할 수없는 외국 리큐어를 좋아합니다. 집에없는 재료가 포함되어 있지 않은 경우 12 달러 음료를 다른 방법으로 정당화 할 수 있습니까?

이 자몽 칵테일은 제 음료입니다. 다행히도 집에서 만드는 데 팔과 다리가 들지 않습니다. 데킬라와 세라노 페퍼 덕분에 약간의 킥이 있지만, 달콤 씁쓸한 자몽 주스와 약간의 아가베 시럽이 풍미를 멋지게 마무리합니다. 저는 파인애플 세라노 칵테일을 시행 착오를 거쳐 음료에 소량의 후추를 섞어 주면 술 / 단순 시럽에 후추를 주입하는 데 시간이 많이 걸리는 방법만큼 풍미를 더해준다는 것을 배웠습니다. 향신료에 민감하다면 아주 작은 후추를 사용하거나 아예 생략 할 수 있습니다.

Palomas는 일반적으로 자몽 소다로 만들어 지지만 신선한 주스와 클럽 소다를 조합하여 가볍고 상쾌하게 유지하기로 결정했습니다. 사실, 냉장고에 자몽 향의 클럽 소다 (라크 루아의 팸플 무스 풍미)가 들어있어서 일반 클럽 소다 대신에 도달했습니다. 하지만 무향 클럽 소다와도 잘 어울립니다. 어느 쪽이든 좋아하실 것 같습니다.

세라노 스파이스 팔로마 칵테일

  • 저자:
  • 준비 시간 : 5 분
  • 총 시간 : 5 분
  • 수율 : 1 1x
  • 카테고리 : 칵테일
  • 요리 : 멕시코

자몽 주스와 데킬라로 만든 신선하고 매운 파로마 칵테일. 대부분의 팔로마 칵테일 레시피에는 자몽 소다가 필요하지만 클럽 소다와 아가베 넥타로 이것을 밝게했습니다.

규모

성분

음료 당

  • 1 온스의 신선한 라임 주스 (약 1 개의 라임 주스)
  • 가벼운 아가베 시럽 ½ 작은 술 또는 단순 시럽 1 작은 술
  • 얇게 썬 세라노 라운드 1 개 (폭이 1/4 인치에서 ¼ 인치, 조금 멀어집니다!)
  • 신선한 자몽 주스 2 온스 (자몽 주스 1 개 미만)
  • 2 온스 실버 또는 블랑코 데킬라
  • 자몽 향이 나는 클럽 소다 또는 플레인 클럽 소다 1 ½ 온스

소금 테두리 및 장식

  • 코셔 및 / 또는 바다 소금 2 작은 술
  • 림 라이닝 용 라임 웨지
  • 장식용 작은 자몽 웨지

명령

  1. 먼저 칵테일 잔을 준비합니다. 작은 접시에 바다 소금을 붓습니다. 유리의 가장자리에 라임 조각을 달고 유리의 가장자리를 소금 위에 굴립니다. 준비된 유리 잔에 얼음을 채 웁니다.
  2. 칵테일 셰이커 또는 메이슨 병에 라임 주스, 아가베 넥타 및 작은 세라노 고추 한 조각을 섞습니다. 쉐이커에 얼음을 채운 다음 자몽 주스와 데킬라를 붓습니다.
  3. 셰이커 / 항아리에 뚜껑을 덮고 혼합물이 완전히 식을 때까지 흔 듭니다. 블렌드를 준비한 유리 잔에 붓습니다. 클럽 소다로 칵테일을 마무리하십시오. 자몽의 작은 쐐기로 장식하십시오.

노트

  • A Cozy Kitchen, Bon Appetit, 파인애플-세라노-고수 칵테일과 신선한 마가리타 레시피의 영향을받은 레시피.
  • 칵테일 셰이커에서 한 번에 몇 가지 칵테일을 만들 수 있습니다. 필요에 따라 음료 당 양을 곱하면됩니다.
  • 집에 용설란 꿀이 없습니까? 뚜껑이있는 작은 병에 물과 설탕을 똑같이 섞어 간단한 시럽을 만들 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 설탕이 물에 녹을 때까지 흔들어줍니다.
  • 데킬라 권장 사항 : Espolón, Milagro 또는 기타 100 % 아가베 데킬라.
  • Lacroix는 신선한 자몽 주스와 잘 어울리는 자몽 향의 클럽 소다 (팜플 무스 향)를 만듭니다.

▸ 영양 정보

표시된 정보는 온라인 영양 계산기에서 제공하는 추정치입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.


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