전통 요리법

최고의 과카 몰리

최고의 과카 몰리

여기 저의 확실한 과카 몰리 레시피가 있습니다. 크림 같고 신선하며 참을 수 없습니다. 친구들이 계속 레시피를 요청하기 때문에 오늘 공유하겠습니다!

6 가지 기본 재료 만 있으면됩니다. 최고 과카 몰리 :

  1. 아보카도
  2. 양파
  3. 고수
  4. Jalapeño
  5. 라임
  6. 소금, 고수 가루 (선택 사항)

이 과카 몰리 조리법에서는 재미있는 사업을 찾을 수 없습니다. 사워 크림이나 마요네즈가 없습니다. 완두콩이나 방부제가 없습니다. 신선하고 건강한 식재료!

친구들이 할 때 내가 과카 몰리 요리법을 못 박는 걸 알았어 아니 우리의 최근 모임에서 그것에 대해 분출하지 마십시오. “과카 몰리를 이렇게 맛있게 만들 수 있으면 좋겠어요.”라는 말이 바로 내가 듣고 싶었던 것이었다.

지금까지 먹어 본 최고의 과카 몰리를 만들 준비가 되셨습니까? 간다!

과카 몰리 만드는 법보기

과카 몰리 만드는 방법

1) 훌륭한 아보카도부터 시작하십시오.

약간 울퉁불퉁 한 피부를 가진 표준 식료품 점 품종 인 잘 익은 하스 아보카도를 원합니다. 부드럽게 짜낼 수있는 아보카도를 찾으십시오. 그러나 안쪽이 부드럽고 끈적한 아보카도는 사용하지 마십시오.

딱딱하거나 부드러운 아보카도 중 하나를 선택해야한다면 딱딱한 것을 골라 바나나 두 개가 담긴 종이 봉지에 넣으십시오. 바나나에서 방출되는 에틸렌 가스는 바나나를 더 빨리 익힐 수 있지만 여전히 밤새 또는 며칠까지 기다려야 할 수 있습니다.

완벽한 아보카도를 가지고 집에 왔지만 당장 guac으로 바꾸지 않으려면 냉장고에 보관하여 숙성을 늦추십시오.

2) 질감이 핵심입니다.

최고의 과카 몰리 질감을 원하면 약간 두툼한 아보카도와 잘게 다진 양파, 고수, 할라피뇨.

아보카도를 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 구덩이 주위에 각 아보카도를 반으로 자르고 조심스럽게 구덩이를 제거하고 숟가락으로 아보카도 과육을 그릇에 떠 내십시오. 다른 조리법은 아보카도를 주사위로 깍는 방법을 알려줄 것이지만, 잘게 썬 아보카도 조각은 미끄러운 악마입니다!

포테이토 으 깨기, 페이스트리 커터 (아래 참조) 또는 큰 포크로 빠르고 쉽게 아보카도를 으깨세요. 일반 포크도 작동하지만 더 많은 노력이 필요합니다. guac이 여전히 약간 뭉툭하면 매싱을 중지하십시오.

3) 토마토 (아마도)와 마늘 (확실히)은 건너 뛰십시오.

토마토는 제 조리법에서 눈에 띄게 빠졌는데, 빳빳하고 묽고 제철이 아닌 핑크 토마토는 전혀 상관이 없기 때문입니다.

그래도 멋진 빨간 여름 토마토가 있다면 바로 진행하십시오. 가능한 한 많은 양의 액체를 제외하고 잘게 썰어 넣고 저어주세요.

마늘의 풍미가 산만하기 때문에 나는 또한 마늘을 건너 뛰었습니다. 과카 몰리를 치 폴레처럼 맛보고 싶다면 마늘을 넣지 마세요.

4) 라임과 아보카도의 비율을 정확히 맞 춥니 다.

으깬 아보카도 당 라임 주스 2 티스푼 정도가 풍미와 갈변 방지를위한 완벽한 비율이라는 것을 알게되었습니다. 아보카도가 특히 크면 더 많은 라임 주스가 필요할 수 있습니다.

5) 충분히 양념하세요.

소금에 인색하지 마십시오. 과카 몰리의 최고를 이끌어 내기 위해 또 다른 핀치가 할 수있는 일은 놀랍습니다.

고수 가루 1/4 티스푼도 넣어서 Je ne sais Quoi 그리고 비저항 요인을 올립니다. 고수는 엄마를 통해 테사에게서 배운 작은 속임수입니다.

고수풀이 이상한 첨가물처럼 보인다면 고수는 고수 가루로 만들어졌으며 고수는 과카 몰리의 핵심 구성 요소입니다. 즉, 가지고 있지 않거나 마음에 들지 않으면 건너 뛸 수 있습니다.

과카 몰리는 얼마나 오래 지속됩니까?

과카 몰리는 제대로 보관하면 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 아무런 도움없이 아보카도 과육은 공기에 노출되면 갈색으로 변합니다. 그런 일이 일어나지 않도록 남은 과카 몰리 위에 양파 덩어리를 올려 놓으십시오. 네 진짜로 요! 그런 다음 플라스틱 랩으로 그릇의 상단을 덮으십시오. 편리하게도이 조리법에서 남은 양파 절반이 남게됩니다.

양파는 과카 몰리 표면에 플라스틱 랩을 누르거나 물로 덮고 나중에 붓는 것보다 더 효과적입니다. (두 가지 방법을 모두 시도했습니다.)

양파는 또한 남은 아보카도를 맛있게 유지하는 가장 좋은 방법입니다. 양파 덩어리가있는 용기에 아보카도 반쪽을 넣고 뚜껑으로 밀봉하면 며칠 동안 잘 유지됩니다. 양파에는 유황이 포함되어 있고 유황은 아보카도의 갈변 효소가 공기와 상호 작용하는 것을 방지하기 때문에이 방법이 효과적입니다.

과카 몰리 서빙 제안

이 홈 메이드 과카 몰리 레시피는 모두가 즐길 수있는 비건 및 글루텐 프리이므로 완벽한 파티 딥을 만듭니다. 더 가벼운 옵션을 위해 토틸라 칩이나 바삭한 생 채소를 추가하기 만하면됩니다.

전체 파티 스프레드를 위해 몇 가지 딥을 더 추가합니다.

  • 최고의 레드 살사
  • 클래식 피코 데 갈로
  • 살사 베르데
  • 신선한 망고 살사
  • 옥수수 살사
  • 검은 콩 샐러드

또는 멕시코 요리법에 과카 몰리 한두 개를 추가합니다. 함께 제공 :

  • 케사 디야
  • 타코 또는 파 히타
  • 부리 토 또는 부리 토 보울 (고수 석회 현미로 시작)
  • 나쵸
  • 엔칠 라다

쉬운 과카 몰리 변형

과카 몰리로 창의력을 발휘하고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 아이디어가 있습니다.

  • 다채롭고 과일 같은 트위스트를 원한다면 배수가 잘되는 망고 살사 또는 파인애플 살사.
  • 스모키하고 바삭 바삭한 변형을 위해 몇 숟가락의 아 도보 소스 (치 폴레 페퍼 캔에서 추출)와 구운 페 피타 (녹색 호박 씨앗)를 위에 뿌립니다. 이 요리법은 제 요리 책 Love Real Food에서 찾을 수 있습니다.
  • Chipotle의 과카 몰리와 같은 맛을 내려면 레몬 주스를 짜세요 (레몬-라임 주스 블렌드 사용).
  • 건강 보너스 포인트를 위해 케일을 과카 몰리에 섞을 수도 있습니다.

댓글에서이 과카 몰리가 어떻게 나왔는지 알려주세요! 귀하의 의견은 저에게 매우 중요하며 귀하의 별점은 다른 독자들이 레시피를 만들도록 권장합니다. 감사합니다!

최고의 과카 몰리

  • 저자:
  • 준비 시간 : 15 분
  • 총 시간 : 15 분
  • 수확량 : 2 ½ 컵 과카 몰리 1x
  • 카테고리 : 전채
  • 방법 : 손으로 만든
  • 요리 : 멕시코

최고의 과카 몰리 만드는 법을 배우세요! 이 정통 과카 몰리 레시피는 몇 가지 간단한 트릭 덕분에 매번 완벽하게 드러납니다. 너무 쉽습니다! 조리법은 아보카도에 따라 약 2 ½ ~ 3 컵의 과카 몰리를 산출합니다 (필요에 따라 나누거나 곱하기).

규모

성분

  • 중간 크기로 잘 익은 아보카도 4 개, 반으로 자르고 움푹 패인 것
  • 잘게 썬 흰 양파 ½ 컵 (작은 양파 약 ½ 개)
  • 잘게 썬 신선한 고수 ¼ 컵
  • 작은 할라피뇨 1 개, 씨와 갈비를 제거하고 잘게 썬 것
  • 라임 주스 3 테이블 스푼 (약 1 ½ 라임에서) 또는 필요한 경우 그 이상
  • 고수 가루 ¼ 작은 술
  • 코셔 소금 1 작은 술

명령

  1. 숟가락을 사용하여 아보카도의 살을 덜어 낸 그릇에 떠서 멍이 들거나 갈색이 된 부분을 버립니다.
  2. 페이스트리 커터, 포테이토 으 깨기 또는 포크를 사용하여 원하는 질감이 될 때까지 아보카도를 으깬다. (나는 과카 몰리가 약간의 질감이있는 것을 좋아하므로 작은 덩어리 만 남아 있으면 으깨는 것을 중지한다).
  3. 양파, 고수, 할라피뇨, 라임 주스, 고수풀, 소금을 즉시 추가합니다. 잘 섞어주세요.
  4. 맛이 실제로 노래 할 때까지 맛을 내고 소금을 추가합니다 (나는 종종 최대 ½ 티스푼을 더 추가합니다). 지퍼가 더 필요하면 라임 주스를 조금 더 추가합니다 (또는 이미 너무 라임 맛이 나는 경우 걱정하지 마세요. 잠시 휴식을 취하면 순해집니다).

노트

내 요리 책 Love Real Food에서 가져온 레시피입니다.
변경 : 이 과카 몰리는 완벽하지만, 토마토가 제철이면 잘게 잘린 잘게 잘린 붉은 색의 씨앗을 뿌린 토마토를 넣어보세요. 미쳐 가고 싶다면, 부서진 코티 야 또는 페타 치즈, 다진 치 폴레 페퍼를 아 도보 소스 또는 햇볕에 말린 토마토 및 / 또는 구운 아몬드 또는 페피 타로 장식 해보세요.

남은 음식을 보관하는 방법 : 산화 (갈변)에 사용할 수있는 표면적을 줄이기 위해 과카 몰리를 적절한 크기의 용기로 옮기십시오. 넉넉한 덩어리 또는 양파 절반을 위에 놓고 (사진 참조) 플라스틱 랩으로 용기를 덮습니다. 남은 음식은 약 3 일 동안 잘 냉장 보관됩니다. 서빙하기 전에 양파를 제거하십시오. 윗부분이 연한 갈색으로 변하면 갈색 조각을 퍼 내면 아래에 밝은 녹색 과카 몰리가 있습니다.

▸ 영양 정보

표시된 정보는 온라인 영양 계산기에서 제공 한 추정치입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.


비디오보기: 멕시코의 향기가 느껴지는 과카몰리: Guacamole 아내의 식탁 (일월 2022).