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구운 오크라 크리올

구운 오크라 크리올

양파, 피망, 샐러리의 삼위일체를 마늘과 토마토와 함께 볶은 다음 올스파이스, 파프리카, 카이엔으로 간을 맞춘다. 오크라 스모키한 맛과 거부할 수 없는 질감을 위해 육계에서 갈색으로 변한 후 매운 토마토 베이스 전체에 뿌립니다. 이 레시피는 Donna의 팹 검소한 음식.

메모

*메모: 냉동 오크라를 사용하는 경우 먼저 해동하십시오.

재료

  • 올리브 오일 3큰술
  • 다진 양파 1개
  • 다진 청양고추 1개
  • 다진 셀러리 1줄기
  • 다진 마늘 3쪽
  • 28온스 캔 깍둑썰기한 토마토 1개
  • 월계수잎 2장
  • 올스파이스 1/4작은술
  • 파프리카 1큰술
  • 1작은술 카이엔 소스
  • 1티스푼 소금
  • 고춧가루 1/2작은술
  • 덩어리로 자른 신선하거나 냉동된 오크라 16온스*

인분8

1인분당 칼로리96

엽산 당량(총)50µg12%


오븐에 구운 오크라 레시피

나는 오크라가 입안에 남는 끈적 끈적한 질감 때문에 팬이 많지 않다는 것을 알고 있습니다. 그러나 오븐 로스팅은 나쁜 평판을 저장하고 맛있고 바삭한 스낵을 만듭니다. 당신은 실제로 그들을 구운 오크라 칩이라고 부를 수 있습니다! 포트럭, 파티 또는 단순히 건강하고 맛있는 간식을 먹고 싶을 때 적합합니다. 이 매우 영양가 높은 야채는 이 구운 오크라 레시피 덕분에 마땅한 자리를 차지할 것입니다.

Okra는 실제로 매우 건강합니다. 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 조절하고 싶습니까? 오크라를 먹어라! 우선 100g당 30칼로리로 콜레스테롤이나 포화지방이 전혀 없는 슈퍼입니다. 또한 식이섬유, 미네랄, 비타민 A, K 등의 좋은 공급원입니다. 비타민A는 건강한 점막과 피부를 유지하는 데 매우 중요합니다. 꼬투리도 좋은 양을 제공합니다. 비타민 K 이것은 혈액 응고 효소의 보조 인자입니다. 비타민K는 뼈 강화에도 좋다.

오크라를 만드는 방법은 결코 나에게 문제가 되지 않습니다. 여러 가지 건강에 좋은 오크라 요리법 중에서 내가 가장 좋아하는 것은 조림 오크라와 토마토 . 우리 아들과 나는 그것을 너무 좋아해서 여름에 종종 곁들여 가벼운 저녁 식사로 자주 먹습니다. 오르조 라이스 필라프 그리고 한 그릇 요구르트와 오이 딥(Turkish Cacik) . 그러나 일부 사람들(그리고 대부분의 남편들)은 조림 오크라를 좋아하지 않습니다. 너무 많은 건강을 취할 수 없습니다. 하지만 이 모든 건강 혜택을 포기하고 싶지 않았기 때문에 오크라처럼 가족을 도울 방법을 찾아야 했습니다. 이렇게 쉬울 줄은 몰랐습니다. 많은 오크라 조리법을 시도하기 전에도. 매운 구운 오크라가 문제를 해결했습니다. 그것은 실제로 밝혀졌다 Uh-mazing! 이제 "누가 오크라 먹고 싶어? 내가 대신 얻는 것은 쾌활한 "yaaaayyyyyy!"입니다.


Anne Byrn의 구운 오크라와 토마토

중소형 오크라 1파운드
엑스트라 버진 올리브 오일 2~3큰술
다진 양파 1큰술(옵션)
핀치 크리올 조미료
반으로 자른 방울토마토 1컵
3 스프링 신선한 타임 (선택 사항)
소금과 갓 갈은 후추

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 400도까지 예열합니다.

오크라에서 줄기 끝 캡을 자릅니다. 오크라가 작으면 통째로 둡니다. 중간 크기에서 큰 크기이면 세로로 반으로 자르거나 대각선으로 2~3등분으로 자른다. 오크라를 큰 믹싱 볼에 넣고 오일, 양파(원하는 경우), 크리올 시즈닝과 함께 버무립니다. 혼합물을 테두리가 있는 베이킹 시트에 올리고 오크라를 펼쳐서 한 겹이 되도록 합니다.

가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 7~8분 동안 오크라를 굽습니다. 팬에 토마토와 타임(원하는 경우)을 추가합니다. 오크라가 완전히 황금빛 갈색이 될 때까지 계속해서 3~5분 더 굽습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 서빙하십시오.

사진 제공: 다니엘 앳킨스


레시피 요약

  • 올리브 오일 2큰술
  • 다진 큰 양파 ½개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 다진 피망 ½개
  • 주스에 잘게 썬 토마토 1개(16온스)
  • ⅜ 티스푼 말린 타임
  • 다진 신선한 파슬리 2큰술
  • 카이엔 페퍼 ¼작은술
  • 소금과 후추 맛
  • 냉동 컷 오크라 1개(16온스) 패키지

중불로 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파와 마늘이 익을 때까지 볶습니다. 녹색 후추 요리를 추가하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 토마토는 물기를 빼고 주스를 남겨두고 프라이팬에 붓습니다. 타임, 파슬리, 카이엔, 소금, 후추로 간을 합니다. 중불에서 5분간 끓입니다.

얼린 오크라를 넣고 팬 바닥을 덮을 정도로만 토마토 주스를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15분 동안 또는 오크라가 부드러워질 때까지 요리합니다.


레시피 영감

Nelson Mandela는 &ldquo나는 용기가 두려움이 없는 것이 아니라 두려움을 이겨내는 것임을 배웠습니다. 용감한 사람은 두려움을 느끼지 않는 사람이 아니라 그 두려움을 극복하는 사람입니다.&rdquo두려움은 위대함을 추구하거나 위대함을 성취하지 못하게 할 수 있습니다. 최근 공포 전술이 무능의 도구로 사용된 것 같습니다. 리더는 포주보다 영감을 더 많이 두려워하는 것으로 보입니다. 두려움은 나를 오크라 속삭임 상태에서 거의 지키지 못했습니다.

오크라 요리에 대한 자세한 내용은 내 튜토리얼을 확인하십시오. 오크라를 요리하는 방법 . 또는 비슷한 레시피를 원할 경우 다음을 시도해 보세요.

이렇게 맛있게 하면 오크라 레시피 , 돌아와서 피드백과 함께 아래에 의견을 남겨주세요. 꼭 사진을 찍고 #foodfidelity 태그를 붙여서 내가 볼 수 있게 해주세요.

당신은 또한 나의 음식 익스플로잇과 독창적인 레시피를 따라갈 수 있습니다! Instagram , Facebook , Twitter 및 Pinterest 에서 저를 찾을 수 있습니다 . 사이트에서 찾은 음악이 마음에 들면 다음에서 저를 방문하십시오. 스포티 파이 선별된 월간 재생목록을 찾습니다.


더 많은 오크라 레시피

오크라를 요리하는 좋은 방법이 많이 있습니다! 이 독특한 야채를 빛나게 만드는 몇 가지 좋아하는 오크라 레시피는 다음과 같습니다.

    스모키한 그릴 풍미 가득! 4가지 재료만 있으면 간편하고, 어떤 여름 반찬에도 풍미 가득한 밑반찬이 됩니다. 이 절인 오크라 레시피에 후추, 말린 칠리, 신선한 딜이 들어 있어 단독으로 또는 전채로 맛있게 먹습니다. 팥과 오크라로 가득 찬 이 쉬운 채식 검보 요리법은 뉴올리언스를 당신의 부엌으로 가져옵니다!

오븐에 구운 오크라

오크라가 마음에 들지 않는다고 생각되시면 이 오븐에 구운 오크라 레시피를 시도해 보세요. 생각이 바뀔 수도 있습니다!

슬프게도, okra는 최고의 평판을 가지고 있지 않습니다. 이것은 주로 꼬투리가 점액질이라는 사실 때문입니다.

'레이디 핑거'라고도 알려진 오크라에는 소화 가능한 섬유질이 풍부합니다. 이것은 매우 건강한 야채가 되지만 날씬함을 만드는 데 기여하는 것은 섬유입니다.

okra의 신용으로, 끈적끈적한 질감은 일부 요리법, 특히 천연 증점제 역할을 하는 수프와 스튜에서 진짜 자산이 될 수 있습니다.

그러나 질감에 신경 쓰지 않는다면 오븐에 구운 오크라가 더 취향에 맞을 수도 있습니다.

이 조리법에서는 꼬투리가 요리하기 전에 잘립니다. 오븐의 건조한 열은 '슬라임' 요인을 크게 줄이는 데 도움이 되므로 이전에 오크라를 즐겨 본 적이 없더라도 이렇게 요리하면 좋을 것입니다!

오크라를 덜 끈적하게 만드는 또 다른 방법

굽는 것 외에도 오크라의 끈적함을 줄이는 또 다른 방법이 있습니다. 그러면 다른 조리법에 사용하고 얼마나 좋은지 가족을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다!

신선한 오크라를 그릇에 담고 찬물로 덮기만 하면 됩니다. 하나의 전체 라임에서 모든 주스를 짜낸 다음 20분 동안 따로 보관합니다. 배수하고, 요리하고, 개선에 감탄하십시오!

오크라로 준비하고 요리하기 위한 추가 팁

무엇을 해야 하는지 아는 것보다 더 많은 오크라가 있는 경우 오크라 냉동에 대한 팁을 읽으십시오.

이 맛있는 오크라 수프 레시피로 오크라의 걸쭉한 성질을 활용하거나 조금 다른 것을 시도하고 이 글루텐 프리 프라이드 오크라를 준비하지 않으시겠습니까? 진짜 대접이야!

오크라는 또한 훌륭하고 대담한 맛으로 가득 차 있으며 일반 바스마티 쌀 위에 가장 잘 어울리는 이 코코넛 치킨 카레의 중요하고 맛있는 재료입니다.


구운 오크라와 고추

현지 Farmer's 시장으로 향할 준비를 하고 있습니다. 매주 나는 현지 현상금을 보기 위해 부스 사이를 걷습니다. Okra는 종종 이러한 테이블에서 발견됩니다. 그래서 이번 주에는 이 남부의 대표 음식인 두 가지 야채 요리를 알려 드리겠습니다.

길이로 반으로 자른 신선한 오크라 1파운드

씨를 제거하고 1인치 길이로 자른 붉은 피망 4개

씨를 제거하고 1인치 길이로 자른 오렌지색 피망 4개

반으로 자르고 1인치 너비의 스트립으로 자른 붉은 양파 1개

껍질을 벗기고 길이로 반으로 자른 마늘 5쪽

씨를 뿌리고 길이로 4등분한 할라피뇨 고추 2개

껍질을 벗기고 4등분한 샬롯 2개

단단하게 포장된 밝은 갈색 설탕 1큰술

오븐을 400℉로 예열하세요. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트에 양피지를 따로 둡니다.

라그레 그릇에 오크라, 피망, 양파, 마늘, 할라피뇨, 샬롯을 섞습니다. 혼합물에 올리브 오일을 붓고 잘 저어 코팅합니다. 작은 그릇에 설탕, 소금, 칠리 파우더, 커민, 카이엔을 섞습니다. 혼합물을 야채 위에 뿌리고 혼합되도록 저어줍니다. 준비된 베이킹 시트에 야채를 펼칩니다. 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 15~20분 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.


튀긴 오크라는 먹기 시작하면 멈출 수 없기 때문에 때때로 남부 팝콘이라고 불립니다. 다음 모임에서 애피타이저로 몇 가지를 만들어 그 이유를 알아보세요. 나는 파 아이올리와 함께 내 것을 제공했습니다. 레시피는 아래에 있습니다. 즐기다!

튀긴 오크라 레시피

1lb 신선한 오크라, 양쪽 끝을 자르고 1/2인치 조각으로 자릅니다.

3 계란 노른자
버터밀크 또는 전유 3/4컵
핫소스 2큰술
2 Tbsp 코셔 소금
1작은술 카이엔

백옥수수가루 1/2컵
1/2 컵 옥수수 가루
코셔 소금 2큰술 카이엔 1작은술
마늘 가루 1큰술

기름을 화씨 360도까지 가열하십시오.

달걀 노른자, 우유, 핫 소스, 소금, 카이엔을 함께 휘젓습니다. 자른 오크라를 계란물에 넣고 살짝 섞이도록 섞어주세요. 15분 동안 그대로 두십시오.

그 동안 갈색 종이백에 옥수수가루, 옥수수가루, 양념을 넣고 잘 섞는다. 달걀물에서 오크라를 꺼내 종이 봉지에 넣고 잘 흔듭니다. 균일한 코팅을 위해 3단계로 해주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 오크라를 일괄적으로 튀기고, 팬이 과밀해지는 것을 방지하고 튀긴 오크라를 기름지게 만드는 것을 방지하기 위해 3번으로 내 작업을 수행했습니다. 종이 타월이 깔린 접시에 오크라를 배수하고 제거합니다. 제거 직후 코셔 소금으로 간을 합니다. 파 아이올리와 함께 제공합니다(아래 레시피).

파 아이올리 레시피

4 Tbsp 얇게 썬 파
다진마늘 1큰술
계란 1개
2작은술 레몬즙
코셔 소금 1/2티스푼
카이엔 1꼬집
1/2 컵 식물성 기름

파, 마늘, 계란, 레몬 주스, 소금을 푸드 프로세서의 워크볼에 넣고 섞는다. 혼합물이 녹색이 ​​될 때까지 잘 퓨어링하십시오. 모터가 저속으로 작동하면서 혼합물이 걸쭉해질 때까지 오일을 천천히 부으십시오.


구운 오크라와 함께 무엇을 제공합니까?

디핑 소스는 물론…지만 메인은 어떻습니까? 훌륭한 바베큐 레시피이기 때문에 다른 바베큐 요리법 Ginger Beer Pulled Pork – 아프리카 요리법(글루텐 프리) 및 Herb Loaded Beef Burgers 등이 있습니다.

오븐에서 바삭하게 구운 오크라를 요리하는 방법이 있습니다. 공유하고 싶은 오크라 레시피를 알려주세요.

제 크리스피 로스트 오크라 레시피를 읽어주셔서 감사합니다. 우편. 그리고 저처럼 다시 방문해주세요 계속해서 요리법, 아프리카 전통 요리법, 아프리카 퓨전 요리법, 시에라리온 요리법, 여행 계획 등을 상상해 보세요.

구운 오크라를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 시도해 보시고 성공하면 Instagram이나 Twitter에 #recipesfromapantry 태그를 달아 제가 갑자기 찾아볼 수 있도록 해주세요. 당신이 내 레시피 중 하나를 만들 때 그것은 정말, 정말 대단합니다. 제 페이스북 페이지에서도 공유할 수 있습니다.

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