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산딸기, 오렌지, 피스타치오를 곁들인 꿀 아몬드 케이크

산딸기, 오렌지, 피스타치오를 곁들인 꿀 아몬드 케이크

내 친구와 나는 글램 핑 이번 주말. 즉, 글램 캠핑입니다. 남자들은 처음에는 숲에서 그것을 거칠게 만들고 싶었지만 우리 숙녀들은 천천히 호수에서 편안한 오두막과 부엌이 있고 깨끗한 화장실 상황으로 바 꾸었습니다.

어제 우천 예보로 취소 할 뻔했지만, 가겠다 고 결심 해 어리석은 7 인 컨퍼런스 콜 (아이폰도 가능?!)을 마쳤다. 내일 비가 오는 동안 우리가 안에 앉으면 덜 신경 쓸 수 있습니다. 나는 모든 업무 관련 자료를 남겨두고 주말 내내 친구들과 놀러 갈 것이라는 전망에 현기증이 있습니다.

내가 포장 할 목록에는 자외선 차단제, 수영복, 스크래블, 잡지, 샴페인 3 병 이상 (거품이 새 맥주, 여기에서 먼저 들었음),이 영광스럽고 글루텐이없는 아몬드 식사와 꿀 케이크가 있습니다. 케이크는 아몬드 가루, 계란 몇 개, 올리브 오일로 만들어집니다. 꿀로 달게하고 선택 사항 인 가루 설탕을 가볍게 뿌립니다. 여기에 향기로운 향의 몇 층을 더하십시오 : 하늘의 오렌지 풍미, 꽃 카 다몬의 힌트, 잘 익은 나무 딸기 및 생 피스타치오. 제 친구 세 명은 글루텐이없는 음식을 먹으며 우리 모두가 함께 나눌 수있는 케이크입니다.

케이크는 내 친구 Kimberley의 멋진 새 요리 책인 Vibrant Food에서 나왔습니다. Kimberley의 블로그 인 The Year in Food를 방문했다면 이미 그녀의 농산물 중심 요리법에 익숙 할 것입니다. Kimberley는 저를 리뷰 사본으로 대했고, 처음 몇 페이지를 넘겼을 때 영감을 얻었습니다. 계절별 구성이 훌륭하고 생생한 사진이 각 요리의 본질을 포착합니다. Kimberley는 블로거 친구이기 때문에이 책에 대해 이야기하는 것이 아닙니다.이 책은 정말 놀랍습니다.

이 요리 책에 대해 무엇을 알아야합니까? 조리법은 간단하고 우아하며 깨끗합니다. 모든 레시피에는 사진이 있습니다. Kimberley는 그것에 대해 많이 언급하지 않지만 글루텐은 피합니다. 결과적으로 레시피에 밀가루가 많지 않고 밀가루가 있으면 글루텐이없는 대체품을 제공합니다. 여러 요리법에는 고기와 생선이 포함되어 있지만 항상 농산물에 중점을 둡니다.

몇 가지 조리법에서는 좀 더 특이한 유형의 농산물을 요구합니다. 예를 들어이 케이크에는 여기에서 본 적이 없지만 찾아 본 적이없는 모과가 얹혀 있지만 이러한 조리법에는 적응할 수있는 기반이 있습니다. 제가 가장 좋아하는 요리 책입니다. 사본이 필요한 경우 여기에서 Amazon에서 얻을 수 있습니다. 글 램프에 사인 오프!

라즈베리, 오렌지, 피스타치오를 곁들인 글루텐 프리 허니 아몬드 케이크

  • 저자:
  • 준비 시간 : 10 분
  • 요리 시간 : 45 분
  • 총 시간 : 55 분
  • 수율 : 8 1x
  • 카테고리 : 디저트

매우 간단하고 촉촉하고 맛있는 아몬드 식사와 꿀 케이크! 이 케이크는 글루텐이없고 고생물 친화적입니다. 맛을 자유롭게 변경하십시오 (방법에 대한 참고 사항 참조). 레몬 블루 베리 버전이 맛있을 것 같아요.

규모

성분

  • 측정 컵에 단단히 포장 된 아몬드 가루 또는 아몬드 가루 2 컵 (8 온스)
  • 베이킹 파우더 1 작은 술
  • 베이킹 소다 ½ 작은 술
  • 카 다몬 가루 ½ 작은 술
  • 생강 가루 ½ 작은 술
  • 고운 해염 ½ 작은 술
  • 치 대진 달걀 4 개 *
  • ⅔ 컵 + 꿀 1 작은 술 나눠서
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵
  • 오렌지 1 개, 바람직하게는 유기농
  • 산딸기 6 온스, 바람직하게는 유기농

고명

  • 가루 설탕 뿌리기 (선택 사항)
  • 잘게 썬 피스타치오 ½ 컵

명령

  1. 오븐을 화씨 325 도로 예열하세요. 9 인치 팬 (저는 스프링 폼 팬을 사용했습니다)에 버터와 먼지를 아몬드 가루 / 식사로 기름칠하십시오.
  2. 큰 믹싱 볼에 아몬드 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 카 다몬, 생강, 바다 소금을 함께 휘젓습니다.
  3. 다른 그릇에 달걀, 꿀, 올리브 오일, 오렌지 향을 섞습니다. 거품기를 사용하여 잘 섞으십시오. 젖은 재료를 건조기에 붓습니다. 덩어리가 몇 개 남을 때까지 저어 준 다음 라스베리를 부드럽게 접습니다. 준비한 팬에 혼합물을 붓습니다.
  4. 케이크가 노릇 노릇 해지고 중앙이 만질 수있을 때까지 40 ~ 45 분 동안 굽습니다. 케이크를 와이어 랙에 올려 실온으로 식 힙니다.
  5. 케이크가 오븐에서 나오면 오렌지를 반으로 자르고 ¼ 컵 주스를 짜내십시오. 작은 냄비에 꿀 1 작은 술과 주스를 섞습니다. 꿀이 주스에 섞일 때까지 저으면서 중간 불로 데 웁니다. 따뜻한 케이크 위에 주황색 꿀 유약을 바릅니다. 바로 스며 들어야합니다.
  6. 케이크가 식 으면 날카로운 칼로 8 조각으로 자릅니다. 각 조각을 접시에 옮기고 가루 설탕 (선택 사항)을 뿌린 다음 다진 피스타치오를 뿌려 마무리합니다.

노트

적응 레시피 활기찬 음식 : 각 계절의 재료, 조리법 및 색상을 축하합니다 Kimberly Hasselbrink에 의해. 테사의 글루텐이 함유되지 않은 레몬 파운드 케이크로 만든 오렌지 꿀 유약입니다.

* 계란 업데이트 : 원래 조리법에는 계란 3 개가 필요했습니다. 이 포뮬러로 아몬드 가루 기반 케이크를 굽는 데 더 많은 경험을 쌓은 후에는 계란 4 개를 사용하여 중앙을 통해 더 일관되게 상승하고 케이크를 더 쉽게자를 것을 권장합니다.
왜 유기농을 구입합니까? 전통적으로 재배 된 라즈베리와 전통적으로 재배 된 오렌지의 풍미는 일반적으로 살충제 함량이 상당히 높습니다.
스토리지 제안 : 장수를 위해이 케이크를 냉장고에 보관하십시오. 그 육즙이 많은 베리는이 케이크를 실온에서 더 빨리 상하게 만듭니다.
변경 : 같은 양의 다른 베리 또는 신선한 과일을 라스베리로 대체하거나 레몬 또는 라임 제스트를 오렌지 제스트로 교환하거나 가루 설탕과 피스타치오 대신 과일로 장식하십시오. 과일을 완전히 생략하면 약 35 ~ 40 분 정도 케이크가 완성됩니다. 과일을 더 넣으면 더 오래 구워야합니다.

▸ 영양 정보

표시된 정보는 온라인 영양 계산기에서 제공하는 추정치입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.


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