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살구 요리법

살구 요리법

안녕하세요 여러분, 저는 Misya 또는 Flavia Imperatore입니다. 저는 Ivano와 Elisa의 어머니와 결혼한 34세입니다. 저는 여행, 좋은 음식, 훌륭한 회사를 사랑하는 나폴리탄입니다.


살구 요리법

여기에 많은 것들이 있습니다. 살구 요리법 젊은이와 노인에게 적합합니다.
하루 중 언제라도 완벽한 맛있는 디저트, 파이, 셔벗, 아이스크림을 만들기 위한 컬렉션입니다.
그들은 준비할 수있는 빠른 조리법과 정품 및 건강한 재료를 사용합니다.
분명히 주재료는 살구이므로 신선한 과일을 마음대로.
아침 식사, 간식 또는 저녁 식사 후 디저트로 살구로 많은 것을 할 수 있습니다. 빠르고 쉬운 레시피.

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살구

Paola Toia 기고자

Giorgia Di Sabatino 기고자

크리스티나 감바리니 기고자

Giorgia Di Sabatino 기고자


부엌에서 사용하는 방법

생으로 먹는 것 외에도 준비할 수 있습니다. 차가운 과자 그리고 요리된 살구를 사용한 요리법 또는 신선한, 짭짤한 요리에도. 따라서 뿐만 아니라, , 타르트, 크로와상, 퍼프 페이스트리 및 기타 구운 디저트 이 과일과 함께: 우리는 즉시 시도할 수 있는 많은 흥미로운 대안을 보여줄 것입니다.

살구, 발견할 수 있는 맛있는 요리법

NS 신선한 살구 이 경우, 그들은 특히 명확한 민족적 영감을 주는 요리에 최선을 다합니다. 채워진 것 퍼질 수 있는 치즈와 함께 그리고 향신료 그들은 훌륭한 차가운 전채이며, 양고기 조림과 르 감자들 그들은 두 번째 사람에게 달콤함을 줍니다.

다음과 같은 돼지 고기 컷과의 성공적인 조합 그리고 까끄라기, 아마도 함께 사과. 또는 포장 베이컨 또는 슬라이스 베이컨, 구운 후 바삭하고 맛있는 껍질을 얻습니다.

그러나 살구는 첫 번째 코스, 특히 쌀과도 잘 어울립니다. 따라서 녹색 빛을 띤 차가운 샐러드에 향신료 믹스 그리고 요거트 소스, 또는 알 바스마티 ~와 함께 심황.

시도 할 살구 디저트

파이 외에도 설탕에 절인 과일, 보존 식품 술취한 그리고 이 과일을 바탕으로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 베이커리 디저트 그리고 숟가락에 정말 평범하지 않습니다.

NS 살구와 라벤더 파르페예를 들어, 식사가 끝날 때 매우 기분 좋은 향기로운 디저트입니다. 거기 부드러운 케이크 반면에 신선한 과일은 차와 함께 아침이나 간식에 새로운 매력을 선사할 것입니다.

손님은 있는데 시간이 없으신가요? 당신은 일부를 준비 할 수 있습니다 퍼프 페이스트리 또는 클라푸티: 30분도 채 안 되어 디저트를 준비하고 좋은 인상을 남길 수 있습니다!


구운 살구

살구는 부드러움과 달콤하지만 자극적이지 않은 맛 덕분에 가장 인기 있는 여름 과일 중 하나입니다. 모든 단맛을 향상시키는 디저트를 식탁에 가져오고 싶다면 구운 살구 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

그들을 준비하려면 단단하고 잘 익은 과일이 필요합니다. 오븐에서 구운 후 매우 달콤한 Santa Lucia Mascarpone 크림으로 채워집니다.

신선하고 맛있는 맛의 디저트를 식탁에 가져오고 싶다면 여기 훌륭한 구운 살구를 준비하는 방법이 나와 있습니다.


살구잼 만드는 법

우선, 항아리 살균에 필요한 모든 팁이 포함된 기사에 따라 잼을 보관할 항아리를 살균하십시오.

그런 다음 살구를 씻고 말리고 돌을 제거하십시오.

무게를 재고 그릇에 넣으십시오.

그런 다음 설탕, 여과한 레몬 주스, 마지막으로 두껍고 넓게 자른 레몬 껍질을 추가합니다.

실온에서 2~4시간 동안 담그십시오.

그런 다음 부드러운 과일을 모든 주스와 함께 냄비에 넣으십시오. 1cm 높이의 바닥이 있으면 더 좋습니다.

때때로 약 1시간 동안 저어주면서 매우 약한 불로 끓입니다. 과일이 건조되어 잼이 되는 시간입니다. 서두르지 않도록 조심하십시오! 과일의 종류에 따라 쫄깃쫄깃한 식감을 위해 시간이 더 소요될 수 있으니 조리시간을 최대 40분 & # 8211 50분까지 늘려주셔야 합니다!

과일이 어두워지지 않고 타지 않도록 매우 천천히 익히는 것이 매우 중요합니다!

올바른 농도는 숟가락에 한 방울을 부었을 때입니다. 젤이 되고 흘러내리지 않습니다!

이 시점에서 살구 잼을 조각으로 남겨 둘지, 야채 분쇄기로 전달할지, 더 부드러운 일관성을 위해 미니 파이머와 혼합할지 선택할 수 있습니다! 나는 벨벳처럼 덩어리가 없는 질감을 선호한다. 그런 다음 야채 공장이있는 체를 통과합니다.

이 경우 아주 약한 불에서 20분 & # 8211 30분 더 걸쭉하게 합니다.

끓는 잼을 가장자리에서 몇 밀리미터까지 병에 붓고 뚜껑을 돌려 닫고 병을 거꾸로 뒤집어 이 위치에서 식힙니다.

식힌 후, 살구 잼 맛볼 준비가되었습니다!

살구잼 보관

병을 완벽하게 살균하기 위한 모든 단계를 따랐다면 뚜껑이 진공 포장되어 있으므로 빛과 열이 없는 서늘하고 건조한 곳에 살구 잼을 9개월 & # 8211 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 개봉한 병은 반드시 냉장고에 보관해야 하며 1주일 & 10일 이내에 섭취해야 합니다!


살구 조리법 - 조리법

어렸을 때 나는 부모님과 함께 장보기를 좋아했고, 억지로 밀고 나가야 했던 수레를 끌고 병동을 돌아다니며 채우는 것을 좋아했습니다. 아버지처럼 나도 신선하거나 식료품 저장실에 있는 종류와 용도에 따라 제품을 나누는 데 집착했습니다. 그것은 내가 여전히 가지고 있는 매니아이며 종종 조롱의 대상입니다.
나는 또한 내가 항상 한 가지를 요구할 때마다 그것을 기억한다: 병에 담긴 과일 주스. 나는 테트라팩에 있는 것이 마음에 들지 않았다. 유리여야 했다.
아이들도 과일주스를 병에 따서 마셨고, 소파에 누워 간식을 먹던 기억이 납니다.
작년에 처음으로 복숭아 과즙을 만들어 보았는데 정말 맛있었습니다. 이제 나는 같은 성공을 거둔 살구 하나를 준비하려고 노력했습니다.

잘 익은 살구 2kg
물 2리터(나는 천연 미네랄)
과립 설탕 360g
레몬 2개 주스

몇 가지 조언
- 주스를 보존하기 위해 500-750ml 병을 사용하는 것을 선호합니다. 한 번 개봉하면 이틀 안에 내용물이 소비되기 때문입니다. 닫거나 열린 병은 냉장고에 보관해야 합니다.
- 보존을 위해 병을 살균(절차 단어를 클릭)하고 과일 주스를 채우고 2차 살균을 진행하고 코르크 마개를 낀 병을 뜨거운 물에 1시간 동안 담그는 방식으로 진행합니다.
- 저는 개인적으로 천연 미네랄 워터를 선호하지만 수돗물도 괜찮습니다.
- 과일에 첨가하는 액체의 양은 개인의 취향에 따라 다르지만, 너무 걸쭉한 혼합물이 되면 물을 약간 끓여 원하는 농도가 될 때까지 주스에 점차적으로 첨가할 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 주스를 다시 스튜 냄비에 넣고 가장 좋아하는 농도에 도달할 때까지 자주 저으면서 끓일 수 있습니다.
- 설탕의 양도 기호에 따라 다를 수 있습니다.

주스를 보존하려면 여기를 클릭하여 병을 소독하십시오.

살구는 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하고 깍둑썰기합니다.
꽤 큰 냄비에 물과 설탕을 붓고 약한 불에서 끓을 때까지 끓인다. 살구와 레몬 주스를 넣고 10분 동안 요리하면서 가끔 저어주되 호브에서 멀리 떨어지지 않도록 합니다.
이머전 블렌더로 부드럽고 벨벳 같은 주스가 될 때까지 혼합물을 섞습니다.
스키머 또는 체로 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
내부에 소쿠리가 있는 깔때기를 사용하여(섬유 잔류물을 제거하려는 경우) 주스를 병에 넣고 뚜껑을 닫고 내용물이 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.
과즙을 바로 드시지 않을 경우 병을 찬물을 가득 채운 냄비에 옮기고 바닥에 천을 깔고(병이 깨지지 않도록) 끓입니다. 약 30분 동안 끓입니다. 물에서 꺼내서 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
주스를 먹기 전에 잘 흔든다.


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                              우리는 살구를 씻고 반으로 자르고 돌을 제거합니다. 자른 면이 위를 향하도록 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 올려 보겠습니다.

                              우리는 200도에서 15분 동안 요리합니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.

                              식으면 믹서기에 넣고 살구가 퓌레가 될 때까지 잘게 썬다.

                              믹서에 설탕 반 컵을 넣고 믹서기로 두 재료를 섞는다.

                              우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 혼합물을 펼쳐서 옮깁니다. 알루미늄 호일이나 양피지로 덮으십시오. 그러나 퓌레와 접촉해서는 안됩니다.

                              퓌레가 더 이상 숟가락에 달라붙지 않아 준비가 될 때까지 팬을 며칠 동안 햇볕에 둡니다.

                              이때 피자 커터로 긴 스트립을 자릅니다. 양피지에서 떼어서 스스로 말아서 장미꽃을 만들어 봅시다.

                              우리의 살구 혀가 준비되었습니다. 아이들은 그것을 좋아할 것이고 우리 어른들은 간단한 간식으로 그것 없이는 할 수 없을 것입니다!


                              살구 쿠키

                              먼저 잼을 준비하고 살구를 청소하고 피부를 제거하십시오.
                              나는 과일에 찌그러짐이 없어야 한다고 권장합니다. 그렇지 않으면 요리하는 동안 거품이 형성되어 아름답게 빛나게 만들기 위해 제거해야 합니다.

                              작은 조각으로 자르고 레몬 주스와 과립 설탕과 함께 냄비에 넣으십시오.
                              아주 약한 불에서 끓어오르면 약 35분 동안 익혀주세요.
                              잼을 실온으로 식히십시오.
                              밀가루, 슈가파우더, 강판 레몬 껍질, 달걀 노른자, 차가운 버터를 작은 조각으로 잘 섞어서 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다.
                              조밀하고 매끄러운 혼합물이 될 때까지 반죽하십시오.
                              냉장고에 30분 이상 넣어둡니다.
                              필요한 시간이 지나면 쇼트 크러스트 페이스트리를 0.5센티미터 두께로 펴고 쿠키 커터로 디스크로 자릅니다(저는 톱니 모양을 사용했습니다).
                              20을 하면 됩니다.
                              10개는 그대로 두면 베이스가 되고, 나머지 10개에서는 더 작은 쿠키 커터로 가운데에 구멍을 뚫어야 합니다.
                              베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 비스킷을 놓고 서로의 간격을 잘 유지합니다. 두 개의 베이킹 시트가 반드시 필요합니다.
                              180 °에서 15 분 동안 예열 및 정적 오븐에서 굽습니다.
                              황금색이 되면 실온으로 식힙니다.
                              구멍이 없는 비스킷에 잼을 바르고 다른 구멍이 난 비스킷으로 부드럽게 눌러 밀봉합니다.
                              아이싱 슈가와 자신의 것을 뿌린다. 살구 쿠키 그들은 준비가 될 것입니다.

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