굴라시

고기는 조각이나 입방체로 자르고 뜨거운 기름에 갈색으로 굽습니다. 주스가 나오기 시작할 때까지 모든면을 켭니다. 끓이다가 육즙이 모두 떨어지면 다진 양파와 후추를 넣어주세요. 계속 저어 약간 가열하고 토마토 주스, 커민, 파프리카를 넣으십시오. 모든 것을 잘 덮는 한 물로 "소화"됩니다.

고기가 거의 익으면 썰어둔 감자를 큼직하게 썬다. 소금, 후추 간을 맞춰 월계수잎을 넣어주세요.

고기와 감자가 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다.

파슬리를 뿌린다.


부다페스트와 같은 굴라시

이 음식에는 다음 재료가 필요합니다.

- 쇠고기 펄프 600g, 한 변이 2cm인 조각으로 자른 고기

- 감자 2~3개를 조각으로 자른다.

- 헝가리 파프리카 1큰술

- 가루 커민 1작은술

csipetke(굴라시용으로 특별히 만든 국수 종류)의 경우 다음이 필요합니다.

헝가리 굴라시를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

뜨거운 기름을 두른 팬에 양파가 황금색으로 변하고 유리처럼 될 때까지 볶습니다. 파프리카를 넣고 타지 않도록 계속 저어줍니다. 이제 색이 약간 변할 때까지 굳힐 고기 큐브를 넣어야 합니다. 고기가 익으면 마늘, 간 커민, 소금, 후추를 기호에 따라 넣고 월계수 잎과 모든 재료가 잠길 만큼의 물을 더합니다. 1시간 30분 동안 모든 것을 저열로 두십시오. 쇠고기가 얼기 위해 뚜껑을 덮어 증기가 제 역할을 하도록 할 수 있습니다.

성분이 떨어지면 파스닙, 당근, 감자, 셀러리 잎을 팬에 넣고 모든 것이 충분히 짠지 확인한 다음 물 두 컵을 더 넣으십시오. 야채가 익을 때까지 약 30분 동안 불에 놔두고 피망과 토마토를 넣습니다. 그 동안 csipetke를 처리하십시오. 재료로 반죽을 준비한 다음 소스에 넣을 작은 덩어리를 만드십시오. 모든 것을 불에 5-10분 동안 그대로 두면 헝가리 굴라시를 즐길 수 있습니다.

당신이라면 준비하라 헝가리 굴라시 그리고 당신은 특별한 요리의 향기로운 맛을 즐길 것입니다!


이탈리안 비프 굴라시

네, 제대로 읽으셨습니다. 그리고 이탈리아 사람들은 굴라시를 가지고 있으며, 이제 당신도 그것을 즐길 수 있습니다. 에 대한 레시피 이탈리안 비프 굴라시 그것은 간단하고 건강하며 모든 고기 애호가에게 어필합니다.

이탈리안 비프 굴라시 그것은 영양소, 단백질, 비타민 E와 B, 아연, 철, 셀레늄으로 가득 차 있으며 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 소고기 덕분에 자연스럽게 근육량을 키울 수 있으니 운동을 해보자! 또한 쇠고기는 돼지고기보다 소화가 용이하고 몸에 좋은 영양소가 풍부합니다. 이러한 이유로 이 맛있는 요리의 형태로 때때로 쇠고기를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 토마토 퓌레는 음식을 더 부드럽고 덜 달게 만들고, 향신료의 적절한 조합은 고기에 특별한 풍미를 제공합니다. 그것은 당신의 입에서 녹을 것입니다 문자 그대로.

점심이나 저녁에 이 이탈리아 굴라시 요리법을 즐기세요. 포만감과 영양이 풍부합니다. 이다 맛있고 건강한 쇠고기와 단백질 함량이 높은 음식 (1인분에는 최대 49g의 단백질과 3g의 탄수화물이 포함되어 있습니다) 준비하기 쉬운. 야채, 병아리콩 뇨키, 통밀 파스타 또는 쌀과 함께 제공되는 것이 이상적입니다. 이 요리의 이탈리안 룩을 완성하기 위해 강판 치즈를 추가할 수 있습니다. 맛있게 드세요!


헝가리 전통 요리인 양고기 굴라시

사랑하는 사람이 양고기를 좋아합니까? 그런 다음 양고기 굴라시를 위한 맛있는 헝가리 요리법을 준비할 수 있습니다. 약 2시간 30분 만에 완성되지만 부드럽고 향기롭고 영양가 있는 점심을 드실 수 있습니다.

양고기 굴라시 재료:

작은 조각으로 자른 베이컨 3장
중간 크기의 양파 2개, 세척하고 얇은 조각으로 자릅니다.
깍둑썰기한 양고기 900g
파프리카 2큰술
소금 1작은술
커민 씨앗 1작은술
마늘 1쪽, 깨끗이 씻고 잘게 썬 것
얇게 썬 중간 크기의 피망 1개
중간 크기의 붉은 고추 1개, 조각으로 자르고 잘게 썬 것
물 1컵
껍질을 벗기고 더 큰 입방체로 자른 중간 크기의 감자 3개
1 큰, 자른 토마토

양고기 굴라시를 준비하는 4단계:

1. 주철 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 베이컨을 볶습니다. 페이퍼 타월에 있는 베이컨은 주걱을 이용해 꺼내 기름을 빼고, 구운 베이컨은 팬에 그대로 두세요.

2. 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비에서 양파를 꺼내 따로 둡니다. 양고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 면에서 중불에서 요리합니다.

3. 냄비에 베이컨과 양파를 넣고 파프리카, 소금, 커민, 마늘, 다진 고추 반량을 함께 넣는다. 물을 넣고 끓입니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 한 시간 반 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다.

4. 남은 고추와 감자를 섞어서 끓입니다. 불을 줄이고 20분 더 끓입니다. 토마토를 넣고 고기와 야채가 부드러워질 때까지 10분 동안 요리합니다. 필요한 경우 향신료를 조정하십시오.

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굴라시 요리법: 11가지 굴라시 요리법

굴라시 또는 헝가리인들이 부르는 기아는 가마솥에서 만들어지며 걸쭉한 수프 그 이상입니다. 그것은 오히려 쇠고기 요리, 원래 조리법, 양파, 파프리카, 피망 및 또 다른 뜨거운 빨강, 약간의 커민 및 녹색 파슬리입니다.

모든 재료는 피로스트리에 놓인 가마솥에서 맛을 섞어야 합니다. Goulash는 Cheia, Serbia, Romania 등의 미식가들의 관심을 받은 헝가리 요리입니다.

1. 가마솥에 담긴 굴라시 요리법

가마솥에 재료 굴라시

좋은 품질의 파프리카 1큰술

고추장 2큰술

토마토 국물 1리터

감자 2kg, 깨끗하고 입방체로 자릅니다.

당근 3개와 파슬리 뿌리 3개 - 선택 사항

다진 커민 한 숟가락

뿌릴 다진 파슬리, 마지막으로

만두의 경우:

적당한 반죽이 될 때까지 달걀 1개, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 같은 양으로

가마솥에서 굴라시를 준비하는 방법

먼저 마우스를 제거하고 기름을 제거하고 베이컨을 스트립으로 자릅니다. 나는 야채를 깨끗이 씻어서 아주 잘게 다졌다. 가마솥에 베이컨을 녹입니다. 가리비가 노릇노릇해지면 꺼내어 가마솥의 라드에 양파를 넣고 투명해지면 파프리카를 넣는다. 빨리 저어주고 뜨거운 물로 즉시 끄십시오. 파프리카는 맛이 변하기 때문에 카라멜화되지 않습니다. 고기, 베이 리프, 으깬 커민, 소금, 후추를 넣으십시오.

청양고추가 끓으면 냄비에서 꺼내 뼈를 제거했습니다. 감자, 적당한 조각으로 자른 고기, 후추를 넣습니다.

감자가 끓어오르면 육수를 넣고 과즙을 맛보니 소금, 후추의 맛이 어울렸다. 나는 계란에 소금을 약간 넣고 반죽이 될 때까지 세몰리나 한 스푼, 밀가루 한 스푼을 차례로 첨가했습니다. 티스푼으로 작은 반죽 조각을 굴라시에 넣고 7-8 분 동안 끓입니다.

2. 송아지 굴라시 레시피

재료 송아지 고기 굴라시

쇠고기는 바람직하게는 펄프,

감자: 고기 0.5kg의 경우 감자 1kg.

야채 : 당근, 파슬리 뿌리, 고추, 채소, 도넛, 양파 4-5 큰 조각.

송아지 고기 굴라시 준비

재료를 적당한 조각으로 자른다. 라드를 가열한 다음 고기가 노릇노릇해질 때까지 잘 볶은 다음 야채, 양파를 넣고 눌어붙지 않도록 물을 조금 더 넣고 굳힌다. 재료를 볶은 후 물을 붓고 끓이다가 감자를 넣고 약한 불에서 끓인다.

감자가 부드러워지면 양념을 넣고 고춧가루는 마지막에 넣어주세요.

3. 돼지고기 굴라시 레시피

돼지 고기 굴라시를 준비하는 방법

큰 볼에 라드를 녹이고 자른 고기를 조각으로 나누어 갈색이 되도록 둡니다. 약간의 빵 껍질에 걸리면 고기 조각을 제거하고 따뜻하게 유지합니다.

남은 라드에 다진 양파와 생선을 넣습니다. 황금색이 되면 마늘, 당근(큰 강판으로 제공), 얇게 썬 토마토 및 고기 조각을 추가합니다. 파프리카, 커민, 소금, 후추, 설탕을 넣고 음식이 잠길 만큼 물을 붓습니다.

냄비를 약한 불로 끓입니다. 고기가 거의 익으면 뜨거운 물을 한 컵 더 붓고 4등분한 감자를 넣습니다.

서빙하기 전에 사워 크림과 파슬리를 넣으십시오.

4. 헝가리 굴라시 레시피

재료 헝가리 굴라시

쇠고기 1.5kg

다육질 토마토 4개(또는 껍질을 벗긴 토마토 통조림 2개)

파프리카 2큰술

월계수잎 2~3장(선택사항)

얼마나 신선하고 날것인지 팝업되는 파슬리 한 뭉치

헝가리 굴라시 제조법

쇠고기는 한 입 크기로 적당한 크기로 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 아주 얇은 생선이 아닌 작은 크기로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 물 한 그릇에 감자가 어두워지지 않도록하십시오. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 큰 사각형으로 자릅니다. 작은 것들도 똑같이 하되 더 작게 자릅니다. 불을 지르세요. 맥주를 마신다.

가마솥에 라드를 가열하고 잘 끓어오르면 쇠고기를 넣습니다. 고기에서 육즙이 나오기 시작할 때까지 잘 갈색이 되도록 몇 초 동안 세게 저어줍니다. 그것이 하나님의 죄라고 초조해하지 마십시오. 고기가 혼합물에 달라붙도록 하고 끓입니다. 육즙이 모두 떨어지고 고기가 다시 기름에 튀기 시작하면 양파와 고추를 넣고 노릇하게 볶는다. 부드러워지기 시작하면 파프리카와 커민 씨(가루 또는 통째로)를 추가합니다. 그들도 갈색으로하자. 그러나 태우지 않도록 주의하십시오. 약 2.5리터의 물로 불을 끄고 약 30분 동안 끓입니다. 맥주 한 잔 더.

고기가 거의 익으면 감자와 토마토를 넣고(큰 조각으로 자른다) 화상을 입지 않도록 주의하십시오(이미 맥주 두 잔을 마신 것을 잊지 마십시오! 더 쉽게 놔두십시오). 혼합물을 부드럽게 소금에 절이고 액체가 너무 적으면 더 넣으십시오. 물로 과용하지 마십시오. 성분은 한계까지 커버되어야 합니다. 토마토 소스에서 잘라낼 설탕 1작은술을 추가합니다.

굴라시를 약 30분 동안 끓입니다. 고기는 부드럽고 감자는 삶고 스튜는 걸쭉하고 맛있습니다. 소금과 후추를 얹는다. 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 크림이나 토마토 주스를 섞은 약간의 밀가루로 스튜를 묶을 수 있습니다. 밀가루를 굴라시에 붓기 전에 액체에 밀가루가 잘 섞이도록 하십시오.

그 위에 다진 파슬리, 블랙 피타 한 조각, 고추, 사워 크림 한 스푼을 올려 드십시오.

5. 감자 굴라시와 훈제 레시피

재료 감자 굴라시와 훈제

준비 방법 감자 굴라시와 훈제

냄비에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 양파가 딱딱해지면 훈제 조각, 소금, 후추를 기호에 따라 첨가하십시오. 양이 줄어들면 고기가 잠길 정도로 물을 더 붓습니다. 고기를 약한 불에서 장시간(최소 20분) 익혀주세요.

고기가 부드러워지면 육수를 넣고 감자를 훈제 크기의 약 2배 크기로 썬다. 달콤한 파프리카, 마요라나, 잘게 썬 커민을 듬뿍 넣습니다.

6. 양배추와 훈제 굴라시 레시피

양배추와 훈제 재료 굴라시

2개의 큰 당근은 원형/입방체로 자른다.

- 잘게 썬 큰 양파 2개

- 깍둑썰기한 노란 피망 1개

- 깍둑썰기한 붉은 피망 1개

- 잘게 썬 파스닙 뿌리 1개

- 잘게 썬 파슬리 뿌리 2개

- 깍둑썰기한 감자 4개

- 다진 소금에 절인 양배추 700g

- 뼈 없는 훈제 청양고추 500g

- 굴라시용 향신료 2큰술

양배추와 훈제 굴라시를 준비하는 방법

먼저 우리는 기름을 데울 모든 재료를 담을 수 있는 큰 냄비를 선택합니다. 양파가 투명해질 때까지 볶다가 후추를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 향신료, 파프리카, 후추 페이스트, 당근, 파슬리, 파스닙을 추가합니다. 잘 섞고 모든 것이 잠길 만큼의 물을 붓습니다. 냄비를 다시 불에 태우고 야채가 알 덴테가 될 때까지 중간 열에서 끓입니다(모르보크는 부드럽고 물릴 수 있지만 숟가락으로 자르지 않음). 액체가 반으로 줄었습니다.

그런 다음 고기, 파사타를 넣고 섞고 20분 더 끓입니다. 그런 다음 양배추를 넣고 잘 섞은 다음 20분 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하면 음식이 완성됩니다.

7. 양 굴라시 레시피

양 굴라시 재료

양 굴라시를 준비하는 방법

양고기를 조각으로 자르고 갈색으로 만들고 야채를 작은 조각으로 자르고 추가합니다. 야채가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 30분 정도 끓이다가 육수와 소금을 넣어주세요. 몇 분 더 끓입니다.

밀가루와 약간의 물로 계란을 치십시오. 음식 위에 붓습니다. 약동하고 열에서 제거하십시오.

8. 만두를 곁들인 굴라시 레시피

만두를 곁들인 굴라시 재료

파프리카 ½작은술

만두로 굴라시를 준비하는 방법

양파는 가늘게 채 썰어 기름에 살짝 볶은 후 적당한 크기로 썬 고기를 넣는다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 갈색이 나기 시작하면 파프리카, 육수, 소금 및 약간의 물을 넣으십시오.

고기가 부드러워질 때까지 때때로 물을 조금씩 추가하면서 끓입니다. 별도로 버터 한 스푼, 계란, 밀가루, 약간의 물 및 소금을 문지릅니다. 모든 것을 잘 섞는다. 반죽을 한 스푼 떠서 끓는 물에 만두를 풀어주세요. 10분간 끓입니다. 물기를 제거하고 버터에 데워 음식에 넣거나 장식으로 제공합니다.

음식은 매우 뜨겁게 제공되어야 합니다.

9. 터키 굴라시 레시피

재료 칠면조 굴라쉬

작은 조각으로 자른 칠면조 가슴살 400g

올리브 오일 1큰술

다진 커민 잎 1작은술

얇게 썬 작은 버섯 100g

우스터셔 소스 2작은술

다진 토마토(통조림) 200g

그릭 요거트 4큰술

칠면조 굴라시를 준비하는 방법

칠면조 고기를 기름을 두른 뜨거운 버터에 모든면에서 약 6-8분 동안 볶습니다. 스테이크의 기름에 양파, 마늘, 커민을 넣고 몇 분간 두었다가 버섯을 넣고 손잡이 4~5개를 볶는다.

브랜디, 와인, 파프리카, 우스터셔 소스, 로지유를 넣고 3-4분간 끓입니다.

마지막으로 요거트와 칠면조를 올려서 데워주세요. 소금과 후추를 저어 필라프와 함께 제공하십시오.

10. 쇠고기 굴라시 레시피

쇠고기 굴라시 재료

토마토 페이스트 2큰술

Milli의 100ml 쿠킹 크림

만두의 경우:

쇠고기 굴라시를 준비하는 방법

양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

다진 쇠고기를 넣고 색이 변할 때까지 갈색으로 둡니다. 고기에 약간의 소금과 후추를 뿌린다. 파프리카를 넣고 물/스프 2컵으로 식힌다. 다진 마늘, 후추, 강판 소시지를 넣으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 50분간 끓인다. 우리는 때때로 그것들을 섞습니다.

마지막에 토마토 페이스트와 크림을 넣고 섞는다. 1분 더 끓입니다.

만두 준비:

계란 2개에 소금, 버터 1작은술을 풀어주고 물 100ml를 넣고 부드러우면서도 걸쭉한 반죽이 될 때까지 밀가루를 뿌린 후 식용유를 넣어줍니다.

냄비에 물을 가득 채우고 소금 1작은술을 넣고 삶아 비닐 봉지에 반죽을 넣고 봉지에 작은 모서리를 잘라 물을 반죽 조각으로 만듭니다.사용하면 만두가 악기 구멍을 통해 떨어집니다. 물), 몇 분 동안 끓인 다음 표면으로 올라오면 준비가 됩니다.

주걱으로 물기를 제거하고 물기를 잘 뺀 후 굴라시를 넣어 소스를 흡수시킨다.

11. 치킨 굴라시 레시피

신선한 파슬리 1 묶음

뜨거운 갈은 후추 가루

치킨 굴라시를 준비하는 방법

닭 다리를 씻어 껍질을 제거한 다음 양파를 껍질을 벗기고 비늘로 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 노릇노릇해지면 닭고기를 넣는다.

갈색이 될 때까지 고기를 볶은 다음 잘게 썬 파프리카, 후추, 토마토를 넣습니다. 입맛에 맞게 간을 하고 물 한 컵을 넣고 약 30분 동안 끓입니다.

그 동안 감자, 당근, 파슬리 뿌리를 작은 입방체로 자르고 고기 위에 놓습니다. 굴라쉬에 고추와 소금으로 간을 맞춘 후 물 1리터를 더 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에 둡니다.

음식이 잘 익으면 계란과 밀가루로 만든 만두를 추가하거나 물에 약간의 밀가루를 접고 펴도 됩니다.

치킨 굴라시가 완성되면 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 필요한 경우 향신료를 추가하여 맛을 낸다.


양배추를 곁들인 굴라시 세클러

아니요, 굴라시는 감자와 감자만 있는 것이 아닙니다. 이것은 또한 나에게 놀라운 일이지만 아이디어는 무한한 옵션 목록이 있다는 것입니다. 이 레시피는 친구에게 Covasna에서 받았으니 안심하고 사용하세요.

  • 돼지 다리 900g
  • 라드 한 스푼
  • 큰 양파 1-2개
  • 마늘 3-4쪽
  • 단 양배추 1kg
  • 피망 2-3개 (루마니아산, 피부가 얇은 것)
  • 크림 400ml (코발락트 25%)
  • 밀가루 1큰술
  • 파프리카 2작은술
  • 커민 씨 1-2작은술
  • 소스 타바스코
  • 딜 1 묶음
  • 굵은 소금, 갓 간 후추

흥미로운 것은 Szekler goulash, 또는 Székely Káposzta 또는 Székely Gulyás의 이야기입니다. 위키피디아를 참조하십시오. 간단히 말해서, 그것은 어느 날 밤에 남은 음식으로 만든 요리입니다. 나는 그것이 많은 성공적인 요리법의 비결이라고 생각합니다.

양파를 썰어 라드에 넣고 고춧가루와 함께 굳힌다. 3-5분 동안 그대로 두십시오.

다진 고기를 넣고 소금과 파프리카를 넣습니다. 센 불에서 3~5분간 끓이다가 가끔씩 저어준다.

커민과 잘게 다진 마늘, 기호에 따라 타바스코 몇 방울을 넣고 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 1시간 동안 끓인다. 내려가야 하지만 전혀 그렇지 않습니다.

배추를 잘게 썰어 다른 냄비에 넣고 물을 조금 부어 굳히면 끝. 약간 부드러워질 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오. 모든 면이 부드러워지도록 가끔 저어줍니다.

고기 위에 얇게 썬 양배추와 피망을 넣고 모든 것을 섞습니다. 불에 10분 더 둡니다.

크림이 덩어리지지 않도록 밀가루 한 스푼과 섞는다. 고기 위에 크림을 넣고 저어주고 10분 더 끓입니다.

딜을 잘게 썰고 그 위에 얹고 즉시 고추와 좋은 적포도주와 함께 제공합니다(예: Oprișor의 Drăgaică Roșie).


굴라시 요리법: 11가지 굴라시 요리법

굴라시 또는 헝가리인들이 부르는 기아는 가마솥에서 만들어지며 걸쭉한 수프 그 이상입니다. 그것은 오히려 쇠고기 요리, 원래 조리법, 양파, 파프리카, 피망 및 또 다른 뜨거운 빨강, 약간의 커민 및 녹색 파슬리입니다.

모든 재료는 피로스트리에 놓인 가마솥에서 맛을 섞어야 합니다. Goulash는 Cheia, Serbia, Romania 등의 미식가들의 관심을 받은 헝가리 요리입니다.

1. 가마솥에 담긴 굴라시 요리법

가마솥에 재료 굴라시

좋은 품질의 파프리카 1큰술

고추장 2큰술

토마토 국물 1리터

감자 2kg, 깨끗하고 입방체로 자릅니다.

당근 3개와 파슬리 뿌리 3개 - 선택 사항

다진 커민 한 숟가락

마지막으로 뿌릴 다진 파슬리

만두의 경우:

적당한 반죽이 될 때까지 달걀 1개, 양질의 거친 밀가루, 밀가루를 같은 양으로

가마솥에서 굴라시를 준비하는 방법

먼저 마우스를 제거하고 기름을 제거하고 베이컨을 스트립으로 자릅니다. 나는 야채를 깨끗이 씻어서 아주 잘게 다졌다. 가마솥에 베이컨을 녹입니다. 가리비가 노릇노릇해지면 꺼내어 가마솥의 라드에 양파를 넣고 투명해지면 파프리카를 넣는다. 빨리 저어주고 뜨거운 물로 즉시 끄십시오. 파프리카는 맛이 변하기 때문에 카라멜화되지 않습니다. 고기, 베이 리프, 으깬 커민, 소금, 후추를 넣으십시오.

청양고추가 끓으면 냄비에서 꺼내 뼈를 제거했습니다. 감자, 적당한 조각으로 자른 고기, 후추를 넣습니다.

감자가 끓어오르면 육수를 넣고 과즙을 맛보니 소금, 후추의 맛이 어울렸다. 나는 계란에 소금을 약간 넣고 반죽이 될 때까지 세몰리나 한 스푼, 밀가루 한 스푼을 차례로 첨가했습니다. 티스푼으로 작은 반죽 조각을 굴라시에 넣고 7-8 분 동안 끓입니다.

2. 송아지 굴라시 레시피

재료 송아지 고기 굴라쉬

쇠고기는 바람직하게는 펄프,

감자: 고기 반 kg의 경우 감자 kg.

야채: 당근, 파슬리 뿌리, 고추, 채소, 도넛, 양파 4-5개 큰 조각.

송아지 고기 굴라시 준비

재료를 적당한 조각으로 자른다. 라드를 데운 후 고기가 노릇노릇해질 때까지 잘 볶은 다음 야채, 양파를 넣고 눌어붙지 않도록 물을 조금 더 넣고 굳힌다. 재료를 볶은 후 물을 붓고 끓이다가 감자를 넣고 약한 불에서 끓인다.

감자가 부드러워지면 양념을 넣고 고춧가루는 마지막에 넣어주세요.

3. 돼지고기 굴라시 레시피

돼지 고기 굴 라시를 준비하는 방법

큰 볼에 라드를 녹이고 자른 고기를 조각으로 나누어 갈색이 되도록 둡니다. 약간의 빵 껍질에 걸리면 고기 조각을 제거하고 따뜻하게 유지합니다.

남은 라드에 다진 양파와 생선을 넣습니다. 황금색이 되면 마늘, 당근(큰 강판으로 제공), 얇게 썬 토마토 및 고기 조각을 넣으십시오. 파프리카, 커민, 소금, 후추, 설탕을 넣고 음식이 잠길 만큼 물을 붓습니다.

냄비를 약한 불로 끓입니다. 고기가 거의 익으면 뜨거운 물을 한 컵 더 붓고 4등분한 감자를 넣습니다.

서빙하기 전에 사워 크림과 파슬리를 넣으십시오.

4. 헝가리 굴라시 레시피

재료 헝가리 굴라시

쇠고기 1.5kg

다육질 토마토 4개(또는 껍질을 벗긴 토마토 통조림 2개)

파프리카 2큰술

월계수잎 2~3장(옵션)

얼마나 신선하고 날것인지를 보여주는 파슬리 한 뭉치

헝가리 굴라시 제조법

쇠고기는 한 입 크기로 적당한 크기로 썬다. 양파를 껍질을 벗기고 아주 얇은 생선이 아닌 작은 크기로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 물 한 그릇에 감자가 어두워지지 않도록하십시오. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 큰 사각형으로 자릅니다. 작은 것들도 똑같이 하되 더 작게 자릅니다. 불을 지르세요. 맥주를 마신다.

가마솥에 라드를 가열하고 잘 끓어오르면 쇠고기를 넣습니다. 고기에서 육즙이 나오기 시작할 때까지 잘 갈색이 되도록 몇 초 동안 세게 저어줍니다. 그것이 하나님의 죄라고 초조해하지 마십시오. 고기가 혼합물에 달라붙도록 하고 끓입니다. 육즙이 모두 떨어지고 고기가 다시 기름에 튀기 시작하면 양파와 고추를 넣고 노릇하게 볶는다. 부드러워지기 시작하면 파프리카와 커민 씨(가루 또는 통째로)를 추가합니다. 그들도 갈색으로하자. 그러나 태우지 않도록 주의하십시오. 약 2.5리터의 물로 불을 끄고 약 30분 동안 끓입니다. 맥주 한 잔 더.

고기가 거의 익으면 감자와 토마토를 넣고(큰 조각으로 자른다) 화상을 입지 않도록 주의하십시오(이미 맥주 두 잔을 마신 것을 잊지 마십시오! 더 쉽게 놔두십시오). 혼합물을 부드럽게 소금을 넣고 액체가 너무 적으면 더 넣으십시오. 물로 과용하지 마십시오. 성분은 한계까지 커버되어야 합니다. 토마토 소스에서 잘라낼 설탕 1작은술을 추가합니다.

굴라시를 약 30분 동안 끓입니다. 고기는 부드럽고 감자는 삶고 스튜는 걸쭉하고 맛있습니다. 소금과 후추를 얹는다. 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 크림이나 토마토 주스를 섞은 약간의 밀가루로 스튜를 묶을 수 있습니다. 밀가루를 굴라시에 붓기 전에 액체에 밀가루가 잘 섞이도록 하십시오.

그 위에 다진 파슬리, 블랙 피타 한 조각, 고추, 사워 크림 한 스푼을 올려 드십시오.

5. 감자 굴라시와 훈제 레시피

재료 감자 굴라시와 훈제

준비 방법 감자 굴라시와 훈제

냄비에 잘게 썬 양파를 볶습니다. 양파가 딱딱해지면 훈제 조각, 소금, 후추를 기호에 따라 첨가하십시오. 양이 줄어들면 고기가 잠길 정도로 물을 더 붓습니다. 고기를 약한 불에서 장시간(최소 20분) 익혀주세요.

고기가 부드러워지면 육수를 넣고 감자를 훈제 크기의 약 2배 크기로 썬다. 달콤한 파프리카, 마요라나, 잘게 썬 커민을 듬뿍 넣습니다.

6. 양배추와 훈제 굴라시 레시피

양배추와 훈제 재료 굴라시

2개의 큰 당근은 원형/입방체로 자른다.

- 잘게 썬 큰 양파 2개

- 깍둑썰기한 노란 피망 1개

- 깍둑썰기한 붉은 피망 1개

- 잘게 썬 파스닙 뿌리 1개

- 잘게 썬 파슬리 뿌리 2개

- 깍둑썰기한 감자 4개

- 다진 소금에 절인 양배추 700g

- 뼈 없는 훈제 청양고추 500g

- 굴라시용 향신료 2큰술

양배추와 훈제 굴라시를 준비하는 방법

먼저 우리는 기름을 데울 모든 재료를 담을 수 있는 큰 냄비를 선택합니다. 양파가 투명해질 때까지 볶다가 후추를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 열에서 제거하고 향신료, 파프리카, 후추 페이스트, 당근, 파슬리, 파스닙을 추가합니다. 잘 섞고 모든 것이 잠길 만큼의 물을 부으십시오. 냄비를 다시 불에 올려 놓고 중간 불로 끓여 야채가 알 덴테가 될 때까지 때때로 저어줍니다. 액체가 반으로 줄었습니다.

그런 다음 고기, 파사타를 넣고 섞고 20분 더 끓입니다. 그런 다음 양배추를 넣고 잘 섞은 다음 20분 더 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하면 음식이 완성됩니다.

7. 양 굴라시 레시피

양 굴라시 재료

양 굴라시를 준비하는 방법

양고기를 조각으로 자르고 갈색으로 만들고 야채를 작은 조각으로 자르고 추가합니다. 야채가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 30분 정도 끓이다가 육수와 소금을 넣어주세요. 몇 분 더 끓입니다.

밀가루와 약간의 물로 계란을 치십시오. 음식 위에 붓습니다. 약동하고 열에서 제거하십시오.

8. 만두를 곁들인 굴라시 레시피

만두 재료 굴라시

파프리카 ½작은술

만두로 굴라시를 준비하는 방법

양파는 가늘게 채 썰어 기름에 살짝 볶은 후 적당한 크기로 썬 고기를 넣는다. 타지 않도록 가끔씩 저어줍니다. 갈색이 나기 시작하면 파프리카, 육수, 소금 및 약간의 물을 넣으십시오.

고기가 부드러워질 때까지 때때로 물을 조금씩 추가하면서 끓입니다. 별도로 버터 한 스푼, 계란, 밀가루, 약간의 물 및 소금을 문지릅니다. 모든 것을 잘 섞는다. 반죽을 한 스푼 떠서 끓는 물에 만두를 풀어주세요. 10분간 끓입니다. 물기를 제거하고 버터에 데워 음식에 넣거나 장식으로 제공합니다.

음식은 매우 뜨겁게 제공되어야 합니다.

9. 터키 굴라시 레시피

재료 칠면조 굴라쉬

작은 조각으로 자른 칠면조 가슴살 400g

올리브 오일 1큰술

다진 커민 잎 1작은술

얇게 썬 작은 버섯 100g

우스터셔 소스 2작은술

다진 토마토(통조림) 200g

그릭 요거트 4큰술

칠면조 굴라시를 준비하는 방법

칠면조 고기를 기름을 두른 뜨거운 버터에 모든면에서 약 6-8 분 동안 볶습니다. 스테이크의 기름에 양파, 마늘, 커민을 넣고 몇 분간 두었다가 버섯을 넣고 손잡이 4~5개를 볶는다.

브랜디, 와인, 파프리카, 우스터셔 소스, 로질유를 넣고 3-4분간 끓입니다.

마지막으로 요거트와 칠면조를 위에 올려서 데워주세요. 소금과 후추를 저어 필라프와 함께 제공하십시오.

10. 쇠고기 굴라시 레시피

쇠고기 굴라시 재료

토마토 페이스트 2큰술

Milli의 100ml 쿠킹 크림

만두의 경우:

쇠고기 굴라시를 준비하는 방법

양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.

다진 쇠고기를 넣고 색이 변할 때까지 갈색으로 둡니다. 고기에 약간의 소금과 후추를 뿌린다. 파프리카를 넣고 물/스프 2컵으로 식힌다. 다진 마늘, 후추, 강판 소시지를 넣으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 50분간 끓인다. Le mai amestecăm din când în când.

La sfârșit adăugăm pasta de tomate și smântâna și amestecăm. Mai lăsăm 1 minut la fiert.

Pregătire găluști:

Se bat 2 ouă cu sare și linguriță de unt,se adaugă 100 ml apă și apoi faina până se obține un aluat moale dar consistent, apoi am adăugat uleiul.

Se pune la fiert o oală plină cu apă cu 1 linguriță sare,aluatul se pune într-o pungă de plasic și se taie un colț mic la pungă.Se dau drumul în apă la mici bucățele de aluat.(cine are instrumentul special îl poate folosi, gălușcuțele cad prin găurile instrumentului în apă), se lasa să dea câteva clocote, când se ridică la suprafață,sunt gata.

Se scot cu o paletă din apă, scurgându-se bine și apoi se pun în gulaș să absoarbă sosul.

11. Rețetă gulaș de pui

1 legătura pătrunjel proaspăt

un praf de ardei iute măcinat

Mod de preparare gulaș de pui

Spălați pulpele de pui și îndepărtați-le pielea apoi curățați ceapă și tăiați-o solzișori . Puneți ulei într-o cratiță și căliți ceapă iar după ce aceasta prinde o culoare aurie, adăugați și carnea de pui.

Prăjiți carnea până când aceasta se rumenește bine și apoi adăugați boia,ardeiul și roșia tăiate fin. Condimentați după gust și adăugați un pahar de apă, lăsând mâncarea să fiarbă la foc domol aproximativ jumătate de oră.

Între timp, tăiați cartofii, morcovii și rădăcina de pătrunjel în cubulețe mici și puneți-le peste carne. După ce ați condimentat gulașul cu ardei iute și sare după gust mai adăugați un litru de apă și lăsați mâncarea la foc mic acoperită cu capac.

Când mâncarea este bine fiartă puteți adăuga și găluște preparate din ou și faina sau o puteți drege cu puțină faina îndoită cu apă.

Când gulașul de pui este gata, presarați pătrunjel verde tocat mărunt și gustați adăugând condimente dacă mai este nevoie.


Mod de preparare

Carnea de vită se taie cuburi și se călește în ulei Unisol de primă presă. Se stinge apoi cu apă și se lasă la fiert până se frăgezește carnea.
Se adaugă ceapa tocată Julienne, morcovul rondele și restul de condimente, bulion. Se lasă totul la fiert circa 1 ora. La final, se adaugă galuștele de cartofi și se mai lasă la foc mic încă 5-7 minute.
Se servește cald cu pâine sau mămăligă.

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Telefonul Consumatorului: 08008 BUNGE (0800 828 643), Luni – Vineri: 9:00-17:00


Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

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Gulaș de miel, rețeta ungurească tradițională

Celor dragi le place carnea de miel? Atunci poți să le prepari o rețetă ungurească delicioasă de gulaș de miel. Este gata în aproximativ două ore jumătate, dar vei avea parte de un prânz fraged, aromat și hrănitor.

Ingrediente pentru gulaș de miel:

3 felii de bacon, tăiate în bucăți mici
2 cepe medii, curățate și tăiate în felii subțiri
900 grame de carne de miel, tăiată cubulețe
2 linguri de boia de ardei
1 linguriță de sare
1 linguriță de semințe de chimen
1 cățel de usturoi, curățat și tocat mărunt
1 ardei verde mediu, feliat și mărunțit
1 ardei roșu mediu, tăiat în felii și mărunțit
1 cană cu apă
3 cartofi medii, curățați și tăiați în cuburi mai mari
1 roșie mare, tăiată

4 pași pentru a prepara gulaș de miel:

1. Într-un ceaun de fontă se gătește baconul la foc mediu, până când se rumenește, în puțin ulei vegetal. Cu ajutorul unei spatule, se scoate baconul pe prosoape de hârtie, pentru a se scurge uleiul, dar se păstrează în tigaie cel în care a fost gătit.

2. Se adaugă ceapa mărunțită în ceaun și se gătește până când se înmoaie. Se scoate ceapa din ceaun și se lasă deoparte. Se adaugă carnea de miel și se gătește la foc mediu-mare, pe toate părțile, până când se rumenește.

3. Se pun din nou baconul și ceapa în ceaun, împreună cu boiaua, sarea, chimenul, usturoiul și jumătate din cantitatea de ardei mărunțiți. Se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se mai adaugă apă, dacă este nevoie.

4. Se amestecă ardeii rămași și cartofii și se aduce compoziția la punctul de fierbere. Se reduce căldura și se mai lasă la fiert timp de 20 de minute. Se adaugă roșiile, se fierbe pentru 10 minute sau până când carnea și legumele se frăgezesc. Ajustați condimentele, dacă este necesar.

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INGREDIENTE gulaș secuiesc la Thermomix

Bifează ingredientele pe măsură ce le pui în coșul de cumpărături.

750 g varză murată

420 g pulpă de porc

150 g ciolan afumat fiert

150 g ceapă

20 g usturoi

90 g ardei roșu

120 g roșii

1 fir cimbru sau 1 linguriță uscat

15 g boia de ardei dulce

70 g ulei

½ linguriță chimen măcinat

2 foi de dafin

1 linguriță sare

1 linguriță piper negru măcinat


Video: ოსტრი...чашушули...chashushuli (일월 2022).